说起吃蛋，鸡蛋可谓是家喻户晓的“老朋友”了。但是，如果聊到鹅蛋，可能大家会摸摸脑袋，回忆一下自己有没有吃过。是的，鹅蛋在我们的餐桌上确实是个稀客，走在市场上，你也几乎瞅不到鹅蛋卖。这到底是怎么回事儿呢？
首先呢，你得知道，鹅这个物种产蛋的数量和频率可远没鸡那么高效。一只鸡一年能下个两三百个蛋，根本停不下来，就像蛋生产机器一样。而鹅呢？顶多就那么五十个左右。这就意味着，养鹅产蛋，效率上根本比不过养鸡。
除此之外，鹅蛋的口感和味道也跟鸡蛋大有不同。说白了，鹅蛋的蛋清偏多，偏黏稠。煮熟了以后，口感可能会让不少人接受不了。至于蛋黄嘛，也是超级大块头，吃着油脂感十足，不像鸡蛋蛋黄那么细腻。这就注定了，鹅蛋不太可能成为大众口腹之欲的对象。
再说，鹅蛋的价格也不亲民。鹅嘛，可是比鸡消耗得多，吃得也好，鹅肉市场价就比鸡肉要高，更别提鹅蛋了，生产成本自然是高得多。所以即使有人卖鹅蛋，价格也可能让普通消费者望而却步。
另外，还有个问题是鹅蛋的保存期相较于鸡蛋来说会短一些，加上市场上的需求量不大，这就导致商家即使能卖出去，留给他们的利润空间也非常小。那自然，谁还愿意折腾呢？
那么，鹅蛋就真的没有市场了吗？当然不是。其实在一些地方，比如我国的部分地区，鹅蛋还是有一定消费群体的。有些人甚至会把鹅蛋当做补品，认为吃了对身体好。当然，这更多的是一种地方特色和习惯罢了。
所以，下次如果有机会看到鹅蛋，不妨也试一试，也许你会发现一个新大陆呢。不过话说回来，如果你对那黏糊糊的口感不感冒，或者对腰包比较敏感，那大可不必勉强。鸡蛋也很好吃，不是吗？
