说完疏肝理气的食材，以下来讲讲吃什么食物最养肝。
《灵枢.五色》中说“青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾。”
肝是最喜欢青色的，青色入肝经，绿色食物可以通达肝气，起到疏肝、解郁、缓解情绪的作用的。
日常生中，有哪些绿色食物可以养肝护肝呢？
比如西蓝花，菠菜，小油菜，莜麦菜，空心菜，木耳菜等。绿色水果如青苹果，青桔或是柠檬都是可以的。
把青桔或青柠连皮做成青桔果法或是青柠水，直接饮用，绿色的，酸味的，养肝效果不错。
绿色食物基本都是养肝的，以下重点说三样：
1.菠菜。
中医认为菠菜性甘凉，能滋阴平肝，助消化，清理肠胃热毒，对肝气不舒和胃病有很好的食疗效果。
菠菜中叶黄素可以预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”，白内障等，可见多吃菠菜对眼睛是很好的。
如果头痛目眩，就凉拌菠菜：开水焯一下，用麻油和盐凉拌。
如果两眼干涩，可做菠菜养肝汤：材料是菠菜和羊肝，将羊肝放入开水中，再放菠菜，加入盐，麻油起锅即可。
2.荠菜。
“家历三月三，荠菜赛灵丹”。
眼睛容易干涩的人，春天可以多吃些荠菜。
《名医别录》和《日用本草》中说荠菜可凉肝明目，清热止血，清肝明目，利尿消肿。
它的做法也很多，炒，煮，炖。还可以做饺子馅。但荠菜性凉，脾胃虚寒的人不宜吃太多。
下个春天，记得吃点荠菜啊。
3.绿豆。
绿豆真的是家常必备，特别是南方的夏天，吃一碗凉凉的绿豆沙，别提多舒服了。
绿豆可以解百毒，所以是肝脏的好帮手。绿豆加甘草煮成绿豆甘草茶，可以让解毒效果大大增强。
做法如下：
取400克绿豆用水泡软。
倒入锅中，加入2000毫升清水，再放入100克甘草熬煮到绿豆熟料即可。
以上是一个人的份量，每周喝上两三次即可。
脾胃虚寒的人可以煮久一会，也可以加上一点陈皮减轻寒性。
这是中医常用的解毒方。
注意！月经期间的女子不建议服用，易损伤脾胃。
除了绿色食物，也要多看看窗外绿色的植物，去公园，丛林里走走，让心情舒畅。最重要的是让眼睛得到休息，不要一直盯着电子荧幕。
保护肝脏，从细节做起，从多吃绿色食物做起。
