家有余粮，心中不慌。
冰箱必备物资的c位绝对是肉！
绵绵秋雨，宅家做一顿糖醋肉、东坡肉、炖肉、卤肉、烤肉……
说起肉，就要说一说冻肉的解冻！
我们常用的解冻方法，一般是用常温水泡，即将冻肉拿出泡在水里使其解冻。
这个方法耗时较长，肉长时间在水中容易使微生物繁殖，口感和味道也会发生变化，这就是很多小伙伴觉得冻肉口感不好的原因之一。
于是，有人另辟蹊径，常温水容易滋生细菌那就上开水解冻，还能缩短时间！
这个方法，谁用谁知道！
用开水解冻的肉，会使肉细胞和肉纤维之间结成冻的美味肉汁一下子就融化成液体在水中流失，从而损失很多鲜味和营养，吃起来不鲜嫩，味同嚼蜡！
这也不行，那也不好吃！
冰箱冻肉没有存在的意义了吗？
要不，试试这几个方法！
注：肉放进冰箱前，我们首先要做的工作是分装！将大块肉分装成每顿吃的份量再用专用保鲜袋分装好放入冰箱，吃的时候每次取一小块解冻会更快。避免因反复解冻而造成肉质口感变差、滋生细菌的问题!
微波炉解冻法
有解冻功能的微波炉，可以直接将肉放进微波炉，使用解冻功能解冻即可。
如果肉的份量多，第一次解冻结束后可以再按解冻键进行一次解冻，直到解冻为止。
没有解冻功能的微波炉，调在最低档，逐步加热，根据肉的份量，先解冻1-2分钟根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到解冻完成。
微波炉解冻法，解冻速度快，虽然肉的水分有一定的流失，但总体口感变化不大。小编亲测，省事快捷嘎嘎香。
盐水解冻法
盐水解冻法，比较适合小块的肉解冻。
因为盐可以降低冰的溶解温度，从而加快解冻。
方法：将冻肉放入干净的塑料袋中，把袋子里的气体尽可能地排出去再封口（这样肉就会沉在水底不会浮起来），将装了肉的袋子浸入没过盐水中，每隔半小时换一次盐水，直到解冻。
冷藏室解冻
如果不赶时间的话，冷藏室解冻也是不错的选择。提前半天将肉拿出来，装在有盖子的容器或盖上保鲜膜，放在冷藏室，让其自然解冻。
夏天冷藏室温度低，可以延缓微生物繁殖，肉在解冻时还有更多时间来重新吸收肉纤维之间的冰化的养分，从而使其在烹饪后具有更好的口感。
解冻肉的方法学会了吗？
友情提醒一下哦，冰箱因为长时间属于低温状态，里面滋生了许多的细菌，大家要定时清洗消毒保养哦
需要就找我哦！！！
