福建美食丰富多样，融合山海之味。有佛跳墙汇聚山珍海味，肉燕皮滑馅美，鱼丸弹牙多汁，土笋冻口感独特，还有沙茶面、姜母鸭等，无论是小吃还是名菜，都以独特风味展现着福建的地域文化与饮食魅力。
福州市
鼓楼区：
佛跳墙：聚春园（东街口总店），位于鼓楼区八一七北路 133 号，评分 4.6 分。食材丰富，有鲍鱼、海参、鱼翅等，经慢火煨制，汤汁浓郁，味道醇厚，是闽菜经典。
肉燕：同利肉燕老铺（澳门路店），地处鼓楼区澳门路 3 号，评分 4.5 分。燕皮由猪肉和淀粉制成，薄而有韧性，内馅为猪肉，煮后口感脆嫩，汤汁鲜美。
台江区：
鼎边糊：耳聋伯元宵店（达江路店），位于台江区达江路 8 号，评分 4.3 分。鼎边糊以大米浆沿锅边浇煮而成，搭配虾干、香菇、蚬子等，汤鲜味美，口感爽滑。
芋泥：依土捞化（排尾路店），地址在台江区排尾路 128 号，评分 4.2 分。芋泥以芋头蒸熟后捣成泥，加上猪油、糖等制成，口感绵密，香甜可口，表面常撒有红枣碎、瓜子仁等。
厦门市
思明区：
沙茶面：四里沙茶面（湖滨四里店），位于思明区湖滨四里 14 号之 3 号，评分 4.5 分。面条劲道，沙茶汤底浓郁，有浓郁的花生酱和沙茶香料味道，搭配鸭血、豆腐泡、大肠等各种食材。
土笋冻：老二市口土笋冻（开禾路店），地处思明区开禾路 135 号，评分 4.4 分。土笋冻由熬制的星虫胶液搭配上特制酱料，口感 Q 弹，味道鲜美，清凉解暑。
湖里区：
姜母鸭：阿忠食店（后埔店），位于湖里区后埔社 301 号，评分 4.3 分。鸭肉鲜嫩，姜母味浓郁，炖煮后汤汁浓稠，香气扑鼻，具有驱寒滋补的功效。
海蛎煎：阿杰五香（殿前店），地址在湖里区殿前社 1016 号，评分 4.2 分。以海蛎、鸡蛋、淀粉等为原料，煎至外皮金黄酥脆，海蛎鲜嫩多汁，搭配甜辣酱食用，味道更佳。
泉州市
鲤城区：
泉州卤面：好成财牛排馆（涂门街店），位于鲤城区涂门街 29-31 号，评分 4.4 分。面条劲道，卤汤浓稠，内有香菇、虾仁、鱿鱼、瘦肉等食材，味道鲜香。
润饼菜：水门国仔面线糊（水门巷店），地处鲤城区水门巷 30 号，评分 4.3 分。润饼皮薄而有韧性，包裹胡萝卜丝、豆芽、海苔、肉松等多种食材，口感丰富，清爽可口。
丰泽区：
烧肉粽：钟楼肉粽店（东街店），位于丰泽区东街 2 号，评分 4.4 分。粽子内有糯米、五花肉、香菇、板栗等，经过卤制，香气四溢，搭配甜辣酱或沙茶酱食用，味道醇厚。
石花膏：秉正堂（天后宫店），地址在丰泽区天后路 56 号，评分 4.3 分。石花膏呈半透明状，口感爽滑，搭配蜂蜜水、椰汁、水果等，清凉解渴。
漳州市
芗城区：
漳州卤面：阿芬卤面（打锡巷店），位于芗城区打锡巷 30 号，评分 4.4 分。与泉州卤面有所不同，漳州卤面的汤头更具特色，面条爽滑，配料丰富，如虾仁、鱿鱼、蛋花等。
豆花粉丝：公园阿嬷豆花粉丝（新华西路店），地处芗城区新华西路 229 号，评分 4.3 分。豆花嫩滑，粉丝劲道，搭配大肠、卤蛋、豆干等，淋上卤汁，味道浓郁。
龙文区：
江东鲈鱼：江东鲈鱼饭店（龙文区迎宾大道旁），位于龙文区迎宾大道江东桥段，评分 4.2 分。鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸后最大限度保留鱼的鲜味，搭配葱姜丝和蒸鱼豉油，味道鲜美。
麻糍粿：龙文区夜市摊点（荣昌广场附近），地址在龙文区荣昌广场周边夜市，评分 4.1 分。麻糍粿外皮软糯，内馅有花生碎、芝麻、糖等，口感香甜，软糯可口。
莆田市
城厢区：
莆田卤面：阿伟海鲜楼（学园中街店），位于城厢区学园中街 128 号，评分 4.4 分。莆田卤面是当地招牌美食，面条筋道，汤汁浓郁，常加入海蛎、干贝、蛏子等海鲜，味道鲜美。
炝肉：天九湾炝肉（天九湾圆圈旁），地处城厢区天九湾圆圈附近，评分 4.3 分。猪肉经过腌制后与淀粉等一起烹煮，肉质鲜嫩，汤汁浓稠，搭配兴化粉食用，十分美味。
荔城区：
荔枝肉：阿雄饭店（文献东路店），位于荔城区文献东路 888 号，评分 4.3 分。因形似荔枝得名，里脊肉外酥里嫩，酸甜可口，色泽鲜艳。
西天尾扁食：西天尾扁食店（北大北街店），地址在荔城区北大北街 234 号，评分 4.2 分。扁食皮超薄，内馅为猪肉，口感脆嫩，搭配骨汤，味道鲜美。
南平市
延平区：
延平笋燕：延平美食城（八一路店），位于延平区八一路 321 号，评分 4.2 分。以鲜笋为主要原料，切成细丝，形似燕窝，搭配香菇、木耳等，口感清爽，味道鲜美。
建瓯板鸭：建瓯板鸭专卖店（四鹤步行街店），地处延平区四鹤步行街内，评分 4.1 分。板鸭经过腌制、风干等工序，肉质紧实，香味浓郁，可蒸、可炒。
建阳区：
建阳麻饼：建阳麻饼店（民主南路店），位于建阳区民主南路 188 号，评分 4.1 分。麻饼外皮酥脆，内馅有芝麻、糖等，香甜可口，是当地传统糕点。
莒口熏鹅：莒口熏鹅店（朱熹大道店），地址在建阳区朱熹大道 26 号，评分 4.2 分。熏鹅肉质紧实，熏香味浓郁，微辣的口感使其别具风味。
三明市
梅列区：
三明熏鸭：列东饭店（列东街店），位于梅列区列东街 102 号，评分 4.3 分。鸭子经过腌制、熏制等工序，肉质紧实，熏香四溢，是当地特色美食。
粿条：粿条店（满园春市场内），地处梅列区满园春市场内，评分 4.2 分。粿条口感爽滑，搭配猪肉汤、牛肉汤等，可根据个人口味加入酸菜、辣椒等调料。
三元区：
莘口沙阳板鸭：莘口沙阳板鸭店（工业南路店），位于三元区工业南路 128 号，评分 4.2 分。板鸭色泽金黄，肉质细嫩，香味独特，可直接食用或加热后食用。
永安粿条：永安粿条店（三元区富兴堡大街店），地址在三元区富兴堡大街 88 号，评分 4.1 分。与梅列区粿条类似，但在制作工艺和口感上有其独特之处，同样深受欢迎。
龙岩市
新罗区：
芋子包：阿古餐厅（九一北路店），位于新罗区九一北路 100 号，评分 4.3 分。芋子包外皮由芋子和淀粉制成，软糯有嚼劲，内馅有猪肉、香菇、笋干等，味道鲜美。
泡鸭爪：泡鸭爪专卖店（溪南南路店），地处新罗区溪南南路 56 号，评分 4.2 分。鸭爪经过腌制，口感酸辣爽口，嚼劲十足，是当地特色小吃。
永定区：
永定牛肉丸：永定牛肉丸店（沿河北路店），位于永定区沿河北路 188 号，评分 4.2 分。牛肉丸口感劲道，弹牙爽口，可煮汤、可油炸，搭配沙茶酱等调料，味道更佳。
菜干扣肉：永定土楼美食店（凤城镇店），地址在永定区凤城镇，评分 4.1 分。菜干吸收了扣肉的油脂，香软可口，扣肉肥而不腻，两者搭配，味道醇厚。
宁德市
蕉城区：
福鼎肉片：阿耐福鼎肉片（南际路店），位于蕉城区南际路 28 号，评分 4.4 分。肉片口感嫩滑，有嚼劲，搭配酸辣汤，味道酸辣可口，十分开胃。
继光饼：继光饼店（八一五中路店），地处蕉城区八一五中路 128 号，评分 4.2 分。继光饼外形小巧，口感酥脆，可直接食用或夹入肉类、蔬菜等，味道多样。
福安市：
福安穆阳线面：穆阳线面店（新华中路店），位于福安市新华中路 36 号，评分 4.1 分。线面细如发丝，口感爽滑，可煮、可炒，营养丰富，常作为滋补食品。
溪塔刺葡萄：溪塔刺葡萄采摘园（穆云乡溪塔村），地址在福安市穆云乡溪塔村，评分 4.0 分。刺葡萄果实饱满，口感清甜，汁水丰富，是当地特色水果。
平潭综合实验区
平潭县：
八珍炒糕：龙凤头海鲜楼（龙凤路店），位于平潭县龙凤路 128 号，评分 4.2 分。以地瓜粉为主要原料，搭配虾仁、干贝、鱿鱼等海鲜，炒制后口感软糯，味道鲜美。
时来运转：平潭特色小吃店（潭城镇店），地处平潭县潭城镇，评分 4.1 分。外皮由地瓜和淀粉制成，内馅有包菜、紫菜、虾仁等，蒸熟后呈半透明状，口感软糯，味道丰富。
