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那些要炒制的瓜子、花生、红薯片在腊月二十七处理好之后，就也用一个大塑料袋装好，扎紧，束之高阁了，妈妈不管着点，可能还没到过年，就被我们吃得七七八八的了。
接下来，就是制作冬瓜糖和米花糖了。
冬瓜糖，顾名思义，就是用冬瓜作为原材料制作而成的糖，妈妈先把一个大冬瓜去皮，然后切开，去籽、去芯，再把冬瓜切成粗细适中，长短均衡的四方小条，切好后，放入之前过滤好的生石灰水里浸泡一晚，有了这个步骤，冬瓜就可以久煮不烂了。
等到第二天一早，再倒掉石灰水，用清水把冬瓜条冲洗干净，捞出来沥干水分，再放白糖腌制，一层白糖，一层冬瓜这样铺开，腌制半天后，就可以倒入锅中，加入冰糖去煮了，这个要文火慢熬才行，要不颜色就不会好看。成功的成品冬瓜糖是透亮、有嚼劲、上面有一层糖霜的。这个每到过年时都很受孩子们欢迎，也不知妈妈是从哪里学来的手艺。
后来，妈妈也用相同的方法，把红萝卜切成条，做红萝卜糖，但由于红萝卜本身有一股很浓郁的气味，不是每个人都喜欢，即便到了现在，我也是只喜欢用红萝卜加玉米去炖骨头汤，要是切片切丝来炒，我是不吃的。
由于红萝卜糖不受欢迎，妈妈只做了一次，后来就没有大费周章去做了。
米花糖是每年都要做的，不会做太多，因为费糖。没做完的爆米花反正有用处，等来年春耕时，妈妈时常在早饭和午饭的间隙，用家里的酒酿拌上爆米花，送到田间地头去给耕田的爸爸填填肚子。
做米花糖得先把白糖融化，糖水开以后，再加麦芽糖，这时候火候和操作方法都要注意，要不就会反沙，做不成了。等锅里的糖变成糖浆后，就得把爆米花放进去（为了好看，也为了更香，妈妈有时还会放炒熟的黑芝麻，放一点炒香的、磨碎的花生仁），并快速搅拌翻炒，为的是让每一颗爆米花都粘上糖浆，动作要快，在它们还热乎乎时，再全部铲出，放入早已洗净，并垫上了塑料薄膜的簸箕里，然后再弄平整，压实，压紧。
妈妈一般拿擀面杖用力地压，或者拿家里以前夯土的工具，把它一下一下重重往下按，力道不够不会成型，会是松散的。等它们变成硬梆梆的一整块之后，这时候也差不多冷却下来了，再用菜刀把它们切成约一厘米厚，十厘米长的四方形小块。那些切不成块的边角料就成了我们的宝贝，用一个小塑料袋装起来，小心翼翼地品尝着，唯恐先吃完。
现在，我儿子都比我当年守在簸箕边的年龄还要大，但是当我回忆起往事来，回忆起妈妈制作土味年货时升腾起来的炊烟，弥漫开来的瓜子花生的脆香，氤氲在空气里的糖香，都觉得无限满足。
贫瘠的年代，妈妈用勤劳，用智慧，给了我足够的仪式感，给了我一生的回味，现在，生活富足了，作为妈妈，我又给孩子们留下了什么样的回忆呢？
