冬瓜，它其貌不扬，没有南瓜那样色泽明亮的花朵和果实；也不会像丝瓜那样爬上枝头向路人炫耀。它总是默默无闻的在地上匍匐着，开始的时候很少有人会注意到它们，只有等到有一天，忽然翻开草丛，看到那一个个的冬瓜，心中才会暗暗惊喜。
看到菜园里横卧着的一个个像大石头一样大冬瓜，感觉它们就像是憨态可掬的弥勒佛，敞开着肚皮，正在向寻来采摘的人微笑着打招呼。
可能是因为冬瓜太平凡，又没有美丽的外观，难登大雅之堂，所以历来歌咏冬瓜的诗文寥寥无几。宋代诗人郑清之《冬瓜》诗云：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。”非常生动形象地写出了冬瓜的特色之处，也反映出作者“宰相肚子能乘船”的度量。
冬瓜这种蔬菜，是夏季多产的一种瓜类，它巨大的身体圆圆的冬瓜，和墨绿色的外皮，给人一种憨厚的外表，但是它清甜的口感，有清凉的功效，尤其适合盛夏季节食用。冬瓜本身不含脂肪，热量非常低。所以具有降低脂肪、降低血糖水平、帮助减肥的作用，非常适合正在减肥的朋友。
冬瓜还含有油酸，油酸能抑制黑色素在皮下沉积，可以淡斑，美化肌肤。冬瓜虽然味道清淡，很多人喜欢吃冬瓜，但可以用在各种配料的汤料和菜品中，制作方法的不同可以体现冬瓜不同的口味和营养价值。冬瓜也做成了各种美味菜品。
冬瓜果实成熟时，果皮呈墨绿色，其表皮会有一层白色的粉状物质，像冬季的白霜，所以它叫冬瓜，也叫白瓜。在植株的叶子还是青绿色的时候，就可以选择一个天气晴朗的上午来进行采摘了。
记得小时候，冬瓜不像南瓜丝瓜家家户户都会种植，因为冬瓜个头太大，能长到人腰粗细，一米多长，抱起来像抱了一个五六岁的胖孩子。成熟一个，一般的家庭一顿吃不完，即使分几顿吃，一家也不能吃完的。把冬瓜切开之后，只要一天，刀口就变黄了，那是冬瓜瓤氧化的结果。要是两天不吃，刀口处就会腐烂，因为刀上带了细菌，感染了冬瓜瓤。
很多人家只吃了一半冬瓜，那一半冬瓜就腐烂只能扔掉。要是整个不吃，还能放一段时间。冬瓜切开必须很快吃完，那时候也没有冰箱，根本无法保存，所以我们家每次开冬瓜，祖母都会切成一块一块的，让我给左邻右舍送过去。
冬瓜之所以被称为“冬瓜”，主要是因为它具有极强的耐贮性，即使在寒冷的冬天也能长时间保持新鲜，不会轻易腐烂。
现在超市卖冬瓜都会把冬瓜切块来卖，而且会用干净的刀来切，再用保鲜膜覆盖切面，这样可以保鲜几天。人们根据吃的多少各取所需，也算是厉行节约了。
冬瓜可以做很多美食，比如冬瓜排骨汤就是我最爱喝的汤。
