最近我经常去光顾菜市场，因为下班顺路的缘故，心血来潮想吃什么了，就一定要买到。其实很多东西是因为看见了，就勾引起了食欲，然后就想买回来。
比如香椿，上个星期有一天下午，我和吴先生带着闺女去溜达，因为去菜市场常走的路，要经过一个村子，近一段时间一直封着，我们就绕道另外一条路，路的一侧载满了樱花树，在午后的阳光里星光闪闪。
闺女一路上都很开心，一直赞叹着风景多么美好，或许是太长时间没有出来了，看什么都觉得稀奇，毕竟上一次出去还是冬天，再出来就春暖花开了。
樱花树下，有很多小商小贩，东西都摆在三轮车上，有草莓，苹果，菠萝之类的水果，也有莴笋、西红柿和各种青菜，都很新鲜，卖菜的叔叔阿姨说菜是自己家种的，所以价格都很便宜。
一个平放在地上的黑色拉杆箱，引起了我的注意，我走进一看，原来是一小扎一小扎的香椿，散发着香椿特有的香气，香气浓郁。而且很鲜嫩，长度就不到10厘米，价格也很便宜，10块钱4扎，我当即就买了一些，卖香椿的是个大叔，人很朴实，可能是才学会用二维码收款，有些小心翼翼，像极了我的父亲母亲。
在我的家乡，香椿是一道很普通的食材，每年三月中旬左右，大家都会采摘一些，或当下拿来吃，或晒干留着以后吃，或腌起来放在冰箱保鲜。
记得以前我家房前就种了一排香椿树，每年摘香椿的时候，先是用梯子爬上树，把够的着的先摘下来，剩余的就用一根长长的竹竿，顶端绑着镰刀，一朵朵的往下勾。妈妈说我小时候像猴子一样，能顺着光溜溜的香椿树，爬的很高，我已经不记得自己爬树的样子了，或许是童年不知道害怕是什么，所以就无所顾忌。
摘来的香椿，有很多种做法，最常见的就是和鸡蛋搭配，可蒸可炒，把香椿洗干净，再放在开水里烫一下，然后切碎，和打散的鸡蛋搅拌均匀，炒着吃香气四溢，蒸着吃鲜嫩爽滑。
不过我最喜欢的还是炸着吃，把香椿腌好，再晒得微干，容器里加入面粉，淀粉，还有鸡蛋和调味料，搅拌均匀，把一朵朵的香椿放进去，裹上面粉，放进热油锅炸，等到两面变黄就出锅，稍微凉一下，就可以吃了，一口咬下去，外酥里嫩，唇齿留香。
我外出上学后，回家很少，每次回家不管是什么季节，总能吃到妈妈做的这道菜，因为妈妈每年都采摘一些，存起来，等我们回家，所以妈妈的味道总也忘不了。
成家后，每次回家，妈妈总会整一些特产让我带回来，比如自家晒得豆瓣酱，萝卜干，酸菜等，当然还有香椿，每次我都尽量带一一些，因为妈妈说她也没啥好让我带的，其实这些天然的，充满感情的就是好的。
今年妈妈去了上海弟弟家，前两天给妈妈打电话，妈妈有些遗憾地说，今年不能摘香椿，以后我回家就不能吃了，我说自己买了一些，并问了她怎么处理，妈妈给我说了方法，并叮嘱我不要把叶子弄掉了。
开心的是，闺蜜的妈妈托人给闺蜜捎了一些老家的香椿，并叮嘱闺蜜给我拿一些，所以我也吃到了老家的香椿。婆婆说闺蜜的妈对我真好，谁说不是呢，有些情谊就珍藏在食材中，让人留念。
我想我记忆深处的香椿，那种浓郁的香味里，都包含着浓浓的深情吧。
