乡党篇第十⑦-⑨
⑦齐，必有明衣，布。齐必变食，居必迁坐。
⑧食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶,不食。臭恶，不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。惟酒无量,不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公,不宿肉。祭肉,不出三日,出三日,不食之矣。食不语,寝不言。虽疏食菜羹瓜祭,必齐如也。
⑨席不正不坐。
齐，必有明衣，布。齐必变食，居必迁坐。斋是指的斋戒之时，斋戒之时通常要做三件事情。第一件事情沐浴，第二件事情吃斋，第三件事情迁居。
齐，必有明衣。这里的明衣指的是浴衣，浴衣是布做的，沐浴过后身上的水迹，干了以后才可以换上衣装。“斋必变食”，在斋戒之时，要改变原来的饮食习惯，第一点不饮酒，但是不饮酒非强制，可以饮，不能饮醉。不食荤，这里的荤指的是韭菜、葱、蒜之类的，刺激性的蔬菜和食物。这个荤类的是不吃的，因为气味比较大，并且身体内的气会变得不清净，斋戒是要明心净气的，让身体内的气保持纯净。
居必迁坐。住的地方也会迁居，从内寝迁到外寝。第一，不与妻妾同房，保持身体的清净洁净；第二，不听乐，因为斋戒本身就是为了清心寡欲的。不同房，不听乐，并且不闻家事，家里的大事小情不动、不听、不闻，都是为了让自己的心变得更静。
当一个人身心清静的时候，参加斋戒祭祀的活动，可以更好地感应神明。但凡有斋戒的时候，通常是祭天、祭祖，所以古人非常重视祭祀的活动，无论祭天还是祭祖，都是祈福的，祈福要保持身心清净，身心清净就要提前去做斋戒。
食不厌精，脍不厌细。接下来这段话在祭祀和斋戒当中，对于吃的食物是有具体的要求。“食不厌精，脍不厌细”这里的脍是指的细切，所吃的食物不求精细，简单干净就可以了。但同时我们讲素其位而行，不求精细不代表不可以精细。如果做得精细，我们就吃得精细，做得不精细，粗茶淡饭，我们同样可以吃，不挑剔、不苛求、不求精。
食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。对于吃的东西不要求精细，但是坏掉的东西是不能吃的。饐是腐坏。餲是久而变味，放的时间长了，改变了原来的味道，也就是坏掉了。鱼馁，这里的馁是指的烂掉的，败是腐烂。所以这句话翻译过来很简单，腐坏的东西，变味道的东西，不食。
色恶，不食。臭恶，不食。色恶：食物坏掉了才会变颜色，不食。臭恶：闻到的味道坏掉了，不食。“失饪，不食。不时，不食。”失饪是指的烹饪不当，过生或过熟都不再吃。“不时，不食。”这里的时有两个含义，第一个含义，不是吃饭的时间不食。
第二个含义，不是到季节的食物不食。那个时代和我们现在是不一样的，没到季节的食物或者蔬菜，就说明它是生的，不像我们现在科学这么发达，方法这么发达，可以有很多反季的水果和蔬菜。但是在那个时候是不同的，所以不到它正常成熟的季节是不食的。
割不正，不食。不得其酱，不食。“割不正，”比如说以前古人杀猪，是要有固定割肉的方法。比如说头是头，耳朵是耳朵，排骨是排骨，里脊是里脊，肉是肉，必须要把它分割清楚的。所以“割不正”，也就是没按礼制分割的，不食。“不得其酱，不食。”古人吃什么样的肉，配什么样的酱，如果肉和酱不匹配，不食。
为何割不正，不得其酱也不食？因为有违礼制，古人讲一个字叫正。无论是吃饭、穿衣，包括割不正，席子摆得不正都不食，不吃。比如说，这个食物不是这个季节该吃的，不吃；不是吃饭的时间，不吃；因为有正才会有序，所以古人非常讲一个正字，一个正人君子，什么事情都不能乱，包括行、住、坐、卧，站要是正的，坐要是正的，即使在睡觉之时也要求正。
我们上一讲学过，穿的衣服，外面黑色里面黑色，外面白色里面白色。在家居之时，穿家居的服装。除了有大被子，还要有小的卧被。所以古人要求非常正，做什么事情的时候，必须有相应的物来配合，做什么事情的时候都必须要求正。
肉虽多，不使胜食气。食是指的主食。肉类的菜虽然很多，但是吃肉的数量，是不能超过主食的。第一是因为不贪，不能贪多。第二点，少吃肉，少杀生。“唯酒无量，不及乱。”酒是不限制数量的，但是不能喝醉，喝醉就会乱性，乱性就会失德。
沽酒市浦，不食。沽和市都是买的意思，买来的酒和肉脯是不食的。可以喝酒，不限制数量，只要不喝醉，不乱性情，不失德就可以。但是，买来的酒和外面买来的肉脯，是不食的。
为什么呢？这一段是在斋戒和祭祀之时，所以斋戒和祭祀之时要求的是吃的食物要清净，为了保持净心，身心清净的状态。这个时候买来的肉脯和酒，不知道会不会有浊气，所以在这个期间，买来的酒和肉是不食的。只喝自家酿的酒，自家做的肉，并且肉还要正，割不正也不食，还要是这个季节相应的，否则不食。而且它不能坏掉，不能有不好的味道，变了颜色的都是不食的，都是为了求一个正字，都是为了求一个身心的清净。
不撤姜食，不多食。吃过饭以后姜是不撤的，要吃姜，吃姜可以去腥，但是不多食。
祭于公，不宿肉。“祭于公”，就是参加国家的祭祀活动。通常参加国家的祭祀活动，活动结束之后，祭肉是要分给大家的，分祭肉也就是分福气。“不宿肉”，当天就要吃掉的。因为祭祀活动有的一天，有的两天，肉是不能超过三天的。所以分回来的祭肉回到家里，当天就要把它吃掉。第一，不能浪费；第二，如果它坏掉了是不能食的，如果不食就等于浪费了福气。
祭肉不出三日，出三日，不食之矣。这里的祭就指的是家祭了，家里的祭祀活动的肉，三日之内要把它吃掉的。如果三日之外，肉就不食了。
食不语，寝不言。在吃食物的时候不说话的，睡觉的时候不言语。吃饭的时候为何不说话呢？因为口里有食物，说话它就会喷出来。“寝不言”，睡觉的时候是不言语的，为了心静，为什么会失眠呢？就是因为心不静，念头比较多，挂在心上的事情比较多，所以睡不好。
我们再来延伸一下，到了我们现在，不光睡觉的时候不要讲话，也不要动心思，不要动念头，不要刷手机。因为我们在不停地动念头的时候，在思考问题的时候，在刷手机的时候，在说话的时候，都会导致心不静，心不静，睡眠则不安稳。
虽疏食菜羹，瓜祭，必斋如也。疏食是指的粗粮。菜羹是指的菜汤。瓜祭是必须也要祭的。即使吃着粗粮、菜汤也是要祭一祭的。依然要保持庄重、严肃、恭敬之心，“必斋如也”。
席不正不坐。这里的席不正有两个含义。第一个含义，长、幼、尊、卑有序，各循其位。每个人都有他自己固定的位置，如果不该是你的位置，你坐在那里了，这个是不合理的；第二个席不正是指坐的坐垫，如果摆放不正，是不坐的。
古人讲人正，人一定要正，无论从生活当中的行为，还是从心里的状态，心里的态度都是要正的。一个人衣冠要正，站要正，坐要正，食要正，心态要正，要正守自己的道德标准。一切都要求一个正字，如果你越了本位就称为不正。
比如说，这个位置本该是他人坐的，但是你没有顾长、幼、尊、卑的次序，坐在那个地方了，这就成为乱。因为在春秋那个时候礼崩乐坏，本身就是乱世，仁义道德推行不下去，周礼推行不下去，所以孔夫子就要求这一个正字。这一个正字，也是周公所制定的周礼当中秩序的一种维护方式。同时这句话也告诉我们一个道理：席不正不坐，不该是我们坐的位置不能坐。
我们把它延伸出来，不该是你拿的东西，不能拿；不该是你得到的东西，不能得。到了现在的我们也是一样的，其实心中就因为缺少了这一个正字，所以人们的价值观才会乱，总会不停地对外去攀比，才会贪得无厌。
如果我们每个人心中恪守一个正字，不该是我的东西，我绝不会要的；不该是我坐的位置，我绝不会坐；不该我贪的东西，我绝不会贪。这个时候我们的心态就会正，人的行为就会中正，平时自己生活当中，日常的行为也会要求自己是正的。我们走路要正，坐在这里要正，吃饭的时候要正，衣冠要正。所以不停地要求自己，符合正字，自己就会成为一个翩翩君子。
