麻园的店


每次和住在麻园附近的老人家出去吃饭,都让人惆怅去哪儿吃这个问题。

白水带山脚下有一间迎丰楼,门口大块的招牌写着蔗鸡和一鱼两吃,广告也卖得很勤快,看着不错。大熊去吃过后,说还好,那鱼肉嫩滑,价钱也算合理的。于是,在过年的时候去了一次,结果人太多,等得太久,吃到的时候就觉得没那么好吃了。

在麻园花鸟街附近倒是有好几间店。

金御轩,很多人都会冲着无骨鱼、冰皮鸡、杨桃猪手这几个菜而来。

无骨鱼是整一条的皖鱼去骨后,鱼肉切片,鱼骨鱼肉下面再垫着青菜底来清蒸。每一口入口都是纯粹的鱼肉,一点鱼刺都没有,很适合老人家和小孩吃,是比较受欢迎的菜。

冰皮鸡几乎是每桌必点的,有点像白切鸡做法,但是又比白切鸡多出一点点的味道,就是不用蘸料,就可以直接吃,口感就是爽脆有嚼劲。

杨桃猪手类似猪脚姜醋的味道。姜的辣味的减少,杨桃干变了主角,杨桃干的味道也出来了,猪手的皮爽滑,口感就是酸甜爽口,十分开胃。

从前在这里吃饭倒是可以的,后来也是过年的时候来吃了次年夜饭,大概是过年的关系,点的蒜蓉蒸虾不太过关,虾肉绵软起浆的感觉,就少去了。

另一边的溢泉,是本地老人家爱去的店。这里做的鱼头入口滑溜溜的,豉味香浓咸香入味,虽略咸,但下饭一流。鱼腩鱼尾切块,垫在香茅草上,热锅上。揭开盖的一刻,蒸气环绕,香味扑鼻。而鱼肉入口嫩滑,鱼皮则略带有焦香感,也是下饭神器。 只是出品的菜口味都偏咸,吃得太多的话会有些不习惯。

肥毛的菜也不错,这间店里做的鸡煲,光是香味就能引得食客回头,适合爱吃厚味香口的人。

主推口水鸡煲。这个菜用的鸡的鸡质非常好,有肉香,而且一上桌,那沙姜的香气每次都能引得隔壁桌的人不断回首。豉汁蒸塘鲺和豉汁蒸白鳝的味道都也好,一上桌便豉香阵阵,而塘鲺或白鳝的肉质都是入口爽脆弹牙的。

这里的菜大多肉香味浓烈,闻着惹得人食指大动。但是这里上菜非常的慢,而且价钱也不算太便宜。

还有麻一市场附近的御福餐厅。这里的大盘菜都分量很大、而且价钱也合理,那里有大盆鱼、羊排羊肉煲、佛跳墙,还有夏天里受欢迎的的冬瓜水鸭盅。老板娘人极好,经常有免费的自制五花茶送上。

还是从前好,从前去麻园就餐是不会让人烦恼的,不像现在这样要算来想去的,直接去广记就可以了。

那个时候的麻园广记,猫肉、狗肉可是无敌的存在啊。

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