“我们都是只有一只翅膀的天使， 只有相互拥抱才能飞翔。 我是相信轮回的，否则生命不会给我重复的诱惑，否则怎么会有冥冥中的感应与巧合；必然有一种呼吸，飘流进相似的人的窗。”
——《单翼天使的相拥》
读到一种摩洛哥咖啡的做法：一勺黑巧克力酱，两分意大利浓缩，一杯牛奶和一些蒸牛奶。咖啡注入玻璃杯一半后加入巧克力酱，奶油，牛奶，混合成一杯又苦又甜，口感相醇的Marochino……
在脑海里脑补真实尝到的口感。想象这种由非洲土著发明的咖啡，带给人感官最直接的刺激。土著人的饮食文化中巧克力和咖啡是上天注定的缘分，“chocolate”与“coffee”两个同属于“C”族成员，如同两个单翼的天使，只有相拥才能够飞翔……
其实自己很少喝花式咖啡，总觉得加入任何东西都不再是咖啡的本味。虽然没有添加的咖啡，品质如果不好的话，又苦又涩，但是更害怕加糖加奶后那种发腻的口感，纠缠不清地滋扰味蕾，反而留下令人不悦的后果。
最近认识了几个做咖啡的女孩，极为专业的那种。能够把一杯咖啡的烘焙程度，温度，口感提升到一种实验数据分析的级别。每次看她们做咖啡本身就是一种享受。入口就更加忘了自己喝的是一杯咖啡，而是纯粹地体验每一口刺激打开的感官。
第一次知道，可以用颜色来形容一杯咖啡。除了花香和果香，好的豆子里还有发酵的味道，每一种不同温度会带来不同的感受，有年轻单纯的美好小清新，也有岁月积淀出的丰富醇厚……因为天气不同，心情不同，咖啡师冲泡的感觉也会不同。
每一杯咖啡从一粒粒咖啡豆变成粉末，再变成液体。烘焙和研磨的过程除了需要技巧，还需要时间。据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子研磨后再冲泡咖啡，一边研磨一边享受其香味，体验其中的乐趣。看过他传记里一个音尝试七种改法。作曲本身就是一个呕心沥血的过程，那一个个音符也像研磨一样需要长时间的耐心。
任何一件事要做得完美，都是一个无比复杂的过程。要享受其中的妙处，多花心思也很值得。喜欢看到身边那些默默执着自己理想的人，他们守着自己的初心，在这个繁华喧嚣的都市，安静地做着自己。岁月流逝，生命变得越来越丰富，也许很重要的是要懂得取舍，才能得到自己真正想要的东西。
“在对的时间，遇见对的人，是一生幸福；在对的时间，遇见错的人，是一场心伤；在错的时间，遇见错的人，是一段荒唐；在错的时间，遇见对的人，是一阵叹息……”Timing这件事真的很重要。所以咖啡在合适的温度喝，才不会辜负最美好的地方。也许不该太固执习惯，有机会尝试一下“单翼天使的相拥”，期待惊喜。
