节气与美食:春分之香椿芽炒鸡蛋

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                                七绝

        春分雨脚落声微,柳岸斜风带客归。

        时令北方偏向晚,可知早有绿腰肥。

今日是二十四节气春分,“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分”。原来,古人把立春至立夏约九十天称为春天,春分就是春天的一半,恰好在农历二月。这一天,太阳直射赤道,全球昼夜平分。古人就是这么聪明,春分不仅反映季节的变化,也反映了太阳高度的转折。

今日最高气温3℃,最低气温-2℃,难得温差这么小。不过,不是“雨脚”落声微,而是“雪手”落无声,今天小雪,雪花飘在脸,瞬间化作水,就像一首歌中唱到,春天她抚摸着我的脸…。东北小城的春天,永远是珊珊来迟,犹抱琵笆半遮面。

古人不仅发明了二十四节气,还总结了各个节气的养生之道。孔子说“不时,不食”,意思是不是这个季节的不吃。春天,所有的植物发出嫩芽,春日最当吃的就是春芽。

今天我买了一小把香椿芽,有点小贵,无论何时香椿芽在我们这都是奢侈品,物以稀为贵。来一盘香椿芽炒鸡蛋慰劳自己,希望春天的我,朝气蓬勃;希望年过半百的我,像春天的嫩芽,永远年轻。

春雪贵如油



开水焯过的香椿芽

香椿芽炒鸡蛋
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