一、专业简介
培养具有扎实的食品营养与检测的基本知识理论与技术技能，能从事食品营养检测分析和食品生产质量把控工作高级技术应用型人才。
二、实训室建设
该专业应有烹饪营养配餐实训室、电子配餐实训室、体质检测实训室、感官实训室。
1、烹饪营养配餐实训室建设清单
配有：消毒柜、展示柜、餐桌、电磁炉、工作柜、工作台（含：锅碗瓢盆等）、调料台、品尝桌、分层式烘炉、真空包装机、多功能切碎机、胶体磨、冰箱、冷冻柜、绞切两用机等设备。
2、电子配餐实训室建设清单
实训软件：TGC营养配餐软件（上海共荣）/3D互动式营养配餐系统（便携式）/营养配餐分析系统（服务器端/学生端）…
工具软件：TGC营养标签计算和生成系统/TGC膳食调查数据分析辅助系统…
基础教育工具：A营养挂图；B膳食宝塔…
情景教学工具：升级版数字化-食物模型等....
3、体质检测实训室建设清单
配备有：身高/体重测试仪、肺活量测试仪、皮褶厚度计、电子血压计等…。
4、感官实训室
包含评价室：电脑、评价桌/椅、讨论桌/椅、投影仪等；准备室：样品准备台；储物室：储物柜、冰箱等；感官分析实验室仪器设备：感官评价系统、色差分析仪、电子舌、电子鼻等...
