大薯的药用价值:新鲜块茎据云有毒，可致麻醉；煮或炒熟后即无毒，可供食用。 【性味】甘；微涩；平 【归经】脾；肺；肾经 【功能主治】健脾止泻；益肺滋肾；解毒敛疮。主脾虚泄泻；肾虚遗精；带下；小便频数；虚劳咳嗽；消渴；疮疡溃烂；汤火伤 【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或入丸、散。外用：适量，研末敷。
1.大薯削皮后，切大块。(大薯和山药一样，粘液会使人皮肤痒，受不了的，削皮时候需要带手套)
2.砂锅放水煮开，好的大薯，其实煮20分钟便熟，所有不需要像煮粥这么多水，水开后加入带皮生姜3-4片及大薯，大火煮到大薯软糯就熟了。
原味没有加红糖的大薯
甜味加了红糖的大薯
3.起锅的时候放入适量红糖便可以。
大薯是健脾胃补气血，我每年都很喜欢吃。。。
