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南方的气温已渐转冷，广东也入冬成功。周末的清晨，备料、炖汤，不失在清凉的气温下增加了不少温度。
老鸭汤不是夏天的专利，冬日干燥易上火，这款汤清热、滋阴、促食欲、防便秘，适合立冬后季节的酮学们食用，老少皆宜哦！
笋干 开胃健脾、通肠排便、美容护肤
黑木耳 养血益胃、滋补润燥、轻身强志
老鸭 填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏
猪脊骨可以补髓益阴、健骨强筋。
🥣酮学们赶紧今天试试吧！🥣
营养成分
笋干/100g
热量 282千卡
蛋白质 26克
脂肪 4克
碳水化物 57.1克
黑木耳/100g
热量 27千卡
蛋白质 1.5克
脂肪 0.2克
碳水化物 6.0克
猪脊骨/100克
热量 278千卡
蛋白质 16.7克
脂肪 23.1克
碳水化物 0.7克
老鸭/100g
热量 240千卡
蛋白质 15.5克
脂肪 19.7克
碳水化合物 0.2克
食材
✅主料：老鸭半只、猪脊骨200克斩件（焯水）、笋干50克（泡发）、黑木耳（水发）50克
✅辅料：枸杞子10克、冬菇2朵、 生姜4片
✅调味料：喜马拉雅粉盐
烹制方法
1、笋干提前浸泡软，切小段，鸭子洗净、剁块，猪骨斩件焯水、姜切片。
2、炒锅放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，喷少许料酒；
3、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，冬菇、枸杞子、笋干、木耳、猪骨烧大火煮开；
4、继续煮沸后，转小火煲1.5小时即可。
注：焯水，又称出水、飞水。就是将初步加工的原料放到开水锅中加热至半熟或全熟，取出后以备进一步烹饪，对于肉类可以很好的去处膻气。
