醋没有保质期，放多久也不变

根据国家规定，酸度超过4.5g/dL的陈醋可以免于标准保质期，当醋的度数达到这个水平时，低pH值可以明显抑制微生物的生长，防止杂菌污染，也可以达到长期保存的效果。

市场上的食用醋质量保质期通常为两年，三年或5年，如果食用醋储存在封闭的容器中，可以储存很长时间，几乎没有保质期。

然而家中的醋一般没有正确储存，经常放置在高温环境中，醋容易暴露在空气中，被微生物污染容易过期，而醋厂里的陈醋可以保存很长时间，但家里的醋不会保存那么久的时间。