很多人喜欢吃玉米。
生活条件好了，一年四季都能买到玉米，再不像以前只在种玉米长玉米的那段时间才可以狠狠的解解馋，如果那段时间因为事情耽搁了，没赶上，那就要怀揣整年的遗憾和懊恼继续等待，我也是体会过不少次，随着日渐年长，我越来越贪恋小时候的味道了，小时候玉米的味道，长大以后再也没有尝到过，那时候吃玉米的场景我现在都记忆犹新。
妈妈是个心疼庄家的人，很少会在玉米长好可以煮着吃的时候掰几根给我们解馋，都是收玉米的时候，地里的玉米长老了，辛辛苦苦搬回家以后，在一堆堆的老熟的玉米堆里翻腾着找嫩玉米，我每次都很积极，有的可以烤着吃有的可以煮着吃，不过数量很少，我很不理解那么多玉米，妈妈总是不舍得不轻易煮给我们吃，她养的猪羊鸡鸭，她种的庄家都份外疼惜，我从来都不如她们受宠。
现在吃的最多的就是糯玉米和水果玉米，我带着以往的经验买玉米，在摊上挑挑拣拣，是盲目的凭感觉去判断的挑拣，实在拿不准了，就听菜贩子的，他说那个好我就拿那个，好几次还是很失望，大部分都是太老了，特别难吃，那个不是水果玉米，也不是糯玉米，可能是老玉米吧。吃了那么多年的玉米，我依然不会挑玉米，上一次，我学到了一个很大的常识，以至于我责怪自己实在蠢到头了。
水果玉米不会老！！！我竟然不知道。
有一次，我去菜市场买玉米，十元四个，是个瘦小的大妈在卖，她很瘦很精神，尽管满脸的皱纹，依然嗓门宏亮精神抖擞，她利利索索地给我剥了四个玉米，我正在付钱的时候，她已经接到下一单生意了，她一只手握紧玉米，另一只手翻个来回，玉米就光溜溜的现身了，她拿一个大个头的看了看，然后扔在了一角。
旁边女的见状问她：“那个玉米你为啥不给我？”，
大妈说太老了吃不成。
这个买主也蛮好说话，看上去比我小几岁，留着短发，背着挎包，很干脆利落的一个人。
她指着玉米说：“水果玉米不会老，你是不是看那个玉米大才不给我。”
大妈有些紧张的低着头一边剥玉米一边解释说：“太老了，不能吃；”
谁知这个人不依不挠的说：“我不嫌老，你把那个给我拨了装上。”
看对方有些气急了，大妈很不情愿地拿给了她，一边剥皮，一边嘟囔着说：“你这单我算是赔了！”
我一边走一边笑，笑女人的睿智，笑自己的愚蠢，更笑商贩的狡黠没有得逞。
甜玉米何止不会老，甜玉米比糯玉米升糖指数底，水分含量高，淀粉含量少，可溶性糖没有转换成淀粉储存，所以口感甘甜。
根据美国农业部的食物数据库，黄甜玉米中有76%是水分，只有5.7%是淀粉，而6.26%是蔗糖、葡萄糖和果糖共同组成的 。尽管它吃着甜，但总体水多、干货少。
不仅如此，甜玉米还是非转基因玉米。
智慧是生活经验的馈赠。
