昨天第一次做玉米油的桃酥，今天第二次做，想进行改进，减油，减糖，另外想用猪油的来做，猪油是自己熬的，应该更安全。
原料：
蛋黄3个、白砂糖50g、猪油100g、低筋面粉210g、无铝泡打粉4g、食用苏打粉1.5g，少量黑芝麻。（这量是我的空气炸锅正好两锅）
做法：
1、3个蛋黄加入50克白砂糖、100克猪油和匀；
2、低筋面粉过筛，加入4克泡打粉、1.5克苏打粉搅匀
3、将和匀的蛋黄液倒入面粉中搅拌，下手和成面团，但千万别使劲揉，揉出油做出来就硬了。
4、虽油比昨天少了，但因是动物油，非常好成团，轻搓成小团，差不多18克多一点一个。
5、放在手心按压放入锅中，放点黑芝麻，180度烤15分钟，翻一面再烤10分钟。
翻一面，第一锅有两块翻碎了，比昨天的成型率高。
第二锅没翻碎，赞！
出锅，做了22块，成型20块，不错不错，这个配方，我自己觉得可用。但油太多的点心，以后估计不会常做。
总结：
1、总体没昨天的甜，我感觉挺好，但老公说不够甜；
2、与昨天酥松度差不多；
3、油用量比例稍比昨天少一点，而且植物油换成了猪油；
4、糖比昨天少了些，明显甜度受点影响。
5、用动物油容易搓成团，成型率也高。
