如果春天不吃野菜，总觉得缺少了什么。过去在一线城市上班，每到春来，就特别想念家乡的桃红李白，想念田间地头的野菜。
其实城市的春天并不缺乏风景。道路两旁的花圃，人工园林景区，一树一木，一花一䓍，皆是人工精心挑选。春天来到，鸟语花香，姹紫嫣红，一朵朵，一簇簇的春花争奇斗艳，好不热闹。可心里依旧是空落落的，总有想回到故乡的渴望。
苏轼在浣溪沙词里写到：蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。我大概是贪恋着故乡鲜嫩的菜肴，忘不了采摘野菜的乐趣，将采好的野菜洗净，做成美味的珍馐，有啃春的味道。
再则，春天在野。或许是城市的风景缺乏了野性。才觉得故乡的春天才更有春天的味道吧。
一说到春天，心也跟着蠢蠢欲动，情丝万种，简直没完没了了。但是春天，草木深情，不妨多认识一些植物吧。
去年此时，我发了一些苦卖菜花的相片给一位远方的文友。她对着图片赞叹 了一番，问我是什么花？我告诉她说，那是苦卖菜花。她于是又叹息了 一会儿 说，好苦的名字。
我先前并不觉得它有多苦，只知道它们生长在杂草丛中，星星点点开着黄色的小花，像星星一样眨着眼睛，一派天然的美，让我恋恋不舍，有时也会寻来旧花瓶到野外采摘一把插上，装点在绿萝之间，又是另一番情趣，坐在电脑前办公，心情一整天都是美好的，像春天一样美好。
人就是这样，如果一旦喜欢上了某种事物，你就会想方设法 去了解它。我也不例外。出于好奇，我在百度上搜了许多有关于苦卖菜的资料。
据百度文献记载，苦荬菜，为菊科植物苦荬菜的全草。分布于中国南北各省区；此外，远东、蒙古、日本、朝鲜及越南也有。全草中含油脂、蜡醇、胆碱、酒石酸和转化糖。全草皆可入药，具清热解毒、去腐化脓、止血生机功效；可治疗疮、无名肿毒、子宫出血等症。
这是它的药用价值。它还可以是餐桌上的一道美味佳肴。先把采摘好的苦卖菜洗净，清水烧开下锅，煮一两分钟，水开即可，然后捞出过凉水待用，因为苦卖菜味苦，这一步主要是去除苦味。接下来将大蒜切成末，下油烧热爆香蒜末后倒入苦卖菜翻炒，放入适当的盐，味精等【根据个人喜好添加佐料】，入味后即可出锅。简单又营养，体内火气大的朋友可以试试哦。
PS：今天是我第一次在简书发文，希望在这里遇见和我类似的你们。感恩！
