原料：砂仁5克，黑胡椒3克，猪肚1个，粳米100克，葱、姜、盐、味精、麻油各适量。
做法：砂仁、黑胡椒洗净，放入锅中加水煎汤，去渣取汁；猪肚去筋膜，洗净，切片，放入沸水中焯去血水，捞出洗净；粳米淘洗干净，放入水中浸泡2小时，葱切末，姜切丝。粳米放入汤汁中，再加适量水，武火煮沸，放入猪肚稍煮，转文火，加葱末、姜丝继续熬煮成粥，加盐调味即可。
功效：砂仁胡椒猪肚粥有补气和胃的功效，粥中砂仁性温，味辛，入肺、胃、脾经，能补气和胃、醒脾散寒；猪肚为补脾胃的要品，性微温，味甘，入胃经，有健脾胃、补虚损、通血脉、化湿醒脾、行气和胃等多重功效，共同熬煮成粥可以消食开胃，缓解慢性胃炎。
