淮扬菜好吃的太多了！以扬舟画舫最受人欢迎的几道菜介绍！ 今天我们不光说菜品的制作特点，也给大家分享一下流传的菜品故事。 1、八宝狮子头 （扬舟画...

品牌重塑不是一件简单的事情，从川菜到淮扬菜，“川渝壹号”与“扬舟画舫”的前世今生。 一、浴火前的“川渝壹号” 说到“川渝壹号”，喜欢吃川菜的朋友...

淮扬菜的特点可以用“鲜、细、新、雅”四字总结 1、何为“鲜”？ 说到鲜，不得不提到淮扬菜的发源地淮安、扬州。这两地地处江南鱼米之乡，不管是鱼蟹河...

第一、因为淮扬菜的刀功、火候、口味具有不可复制性！ 现在的连锁店之所以可以连锁，就是因为它具有可复制性，简单说来就是调料是工厂统一配备的，每个店...

1949年10月1日晚，在中华人民共和国开国大典之后，在北京饭店举行的盛大国宴，史称“开国第一宴”，这场宴会的菜点烹调即由淮扬菜厨房一力承担完成...

美食作家王刚师傅今日受到的热议在我们的意料之中，也是我们认真做事业的餐饮人所乐见的，作为同行存在竞争的情况下，为何我会认同他呢？是为了朴实无华的...

都重要，我都要。鱼和熊掌不能兼得，但那也得看是什么熊和什么鱼不是？我只想吃个松鼠桂鱼（艾玛~太香），没想吃海豚，我只想吃个普通熊掌，没想吃可爱的...