过年吃饺子也成为了我国不少地区特有的民俗传统。饺子历史，种类繁多，比如西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、...

烩面是我国传统面食之一，依照做法的不同可以分为牛肉烩面、三鲜烩面、羊肉烩面等，烩面讲究的是汤汁鲜美，同时对烩面坯也有很高的要求，和拉面对...

泡打粉属于复配膨松剂，又称发酵粉、泡大粉和发泡粉，它主要是以酸性物质和小苏打复配而成的白色粉末状添加剂，主要用于面制品的快速制作，被广泛...

泡打粉又叫复配膨松剂，是由碱性物质和酸性物质复配而成，它在食品中的作用是遇水发生化学反应，产生二氧化碳气体，使得加工的食品体积膨大，因此...

海韦力无矾酥脆油条膨松剂，未添加硫酸铝钾或硫酸铝铵。可用于替代含有明矾的泡打粉，完全符合国家GB2760规定，能使炸出的油条色泽金黄，个...

海韦力酥脆无铝油条膨松剂未添加铝，可用于替代含有明矾的膨松剂，属于无铝油条膨松剂,使用者不用担心油条中铝超标的问题。采用本品炸出的油条不...

新麦选用熟化剂注意事项 每当新麦收获季节，面粉加工都面临着用新麦加工面粉的技术难题，大家知道，新麦一般是不适宜加工面粉的，但是由于市场需要，不少...