炎琦

尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们是不同的食物种类，其营养各有个的特点。蔬菜品种远远多于水果，而且蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学的含量高于...

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豆浆喝牛奶是不同种类食物，豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量比较低与牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老人及心血管患者饮用，但豆...

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大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，和生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。这...

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勤俭节约，珍惜食物，社绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保险饮食卫生。学会阅读食品标签，合理选择食品。因该从...

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我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25～...

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鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素a、b族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优先选择鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和...

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蔬菜、水果、奶类、大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学的重要来源，奶类大豆含钙，优质蛋白质和b族维生素，对...

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体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃动是保持健康体重的关键。各个年龄段人人群都因该坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每...

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平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每日的膳食应包括薯类.蔬菜水果.畜禽鱼蛋奶类，大豆，坚果类等食物。建议平均每天至少摄入...

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食物多样，谷类为主。 吃动平衡，健康体重。 多吃蔬菜.奶类.大豆。 适量吃鱼，禽，蛋，瘦肉。 少盐少油，控糖限酒。 社绝浪费，兴新时尚。

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营养物质的种类分别有：钙，磷，钾，钠，镁，氯，铁，碘，锌，硒，铜，氟，铬，锰，钼，维生素a，维生素b，维生素e，维生素k，维生素d1，维生素d2，维生素d6，维生素d12，泛...

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营养其实就是人体从外界的环境当中摄取食物，通过吃饭和饮食进入到体内的这些食物，经过胃肠道的消化，对其中的营养素进行吸收和代谢，由此利用的这些食物当中的营养素，比如像蛋白质、脂...