大豆类中的矿物质含量为4%，其中包括钾、钠、钙、镁、铝、锌、硒。豆制品含量一般在1%-2%。 大豆类中还包含了大豆低聚糖、磷脂、植物固醇、皂苷、异黄酮等生物活性物质。广泛的应...
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大豆类营养成分（三）
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大豆类营养成分（二）
大豆类的脂肪以不饱和脂肪酸为主，其中油酸为30％左右，亚油酸为50%左右，亚麻酸为2%-10%，磷脂含量为1%-2%。 碳水化合物约34%主要是机体难以吸收利用的纤维素和低聚...
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大豆类中的营养成分（一）
现在随着生活水平的提高，养生和健康饮食也越来越受到人们的关注。所以我来给大家归纳下我们吃的食物中的营养成分，今天的主题就是大豆！这里所说的大豆是包含黄豆，青豆黑豆等。 大豆类...
