铁是人体的必需微量元素，是活体组织的组成成分。正常人体内含铁总量约为30-40mg/(kg·bw)，其中70%存在于血红蛋白，3%存在于肌红蛋白，1%存在于含铁酶类（例如细胞...
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铁的食物来源和常见补铁误区 -
钙的食物来源和常见补钙误区钙是人体含量最多的矿物质元素，占成人体重的1.5%-2%，其中99%的钙集中于骨骼和牙齿中，其余1%分布于软组织、细胞外液、血液中，统称为混溶钙池。人体血液中的总钙浓度为2....
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磷的生理功能和食物来源
磷是人体的非常重要的一种宏量元素，正常成人体内含磷元素可达到600-900g，占体重的1%。磷是骨骼的必需构成物质，也是细胞膜和核酸的组成成分。人体的磷元素有90%存在于骨骼...
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镁的生理功能和食物来源
镁是人体的宏量元素之一，正常成人体内含镁大约20-38g，其中60%存在于骨骼，27%存在于肌肉、肝脏、心脏等组织器官。镁主要分布于细胞内，红细胞含镁大约2.2-3.1mma...
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影片推荐：《帝国的毁灭》《帝国的毁灭》（德语：Der Untergang，直译为“沉没，灭亡”）是德国导演奥利弗•西斯贝格执导的电影。电影描述了柏林被苏联红军攻陷之前12天的各种事件，以及希特勒身边...
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影片推荐：流感流感，恐怕是人类非常熟悉的传染病，在过去，流感是一种令民众非常恐惧的传染病，在那时部分欧洲国家的民众很少洗澡，也与流感有关（当时其中一种说法是，不洗澡就有污物覆盖在皮肤表面，...
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多环芳烃化合物对食物的污染及其预防
多环芳烃化合物（PAH）是一类具有较强致癌作用的化合物，种类繁多，包括2个苯环组成的萘，3个苯环组成的菲、蒽，4个苯环组成的芘等，其中苯并（a）芘最为重要，专家研究也比较多，...
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脂肪的生理功能
脂肪又称甘油三酯，是体内重要的储能、供能物质；三分子的脂肪酸与一分子的甘油形成甘油三酯。看过体检报告的话，我们知道甘油三酯偏高，对身体有害，但是甘油三酯属于人体必需的营养物质...
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蛋黄胆固醇太高，就应该扔了不吃？
近年随着生活水平提高，人们也越来越注重健康，在这种情况下，有些食物我们就开始“嫌弃”，比如鸡蛋，很多人只吃蛋白而把蛋黄扔掉，问他们为啥不吃蛋黄，答案几乎一致——蛋黄的胆固醇太...
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吃坚果等于吃油？真是这样吗？最近几年在网络上流行一种说法，说吃坚果就等于吃油，对健康没有多少好处。果真如此吗？然而营养学告诉我们，真相不是这样的。 首先我们知道，坚果是富含油脂的、吃起来觉得很香的食物，...
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原名：张琳，中国盲协文学委员会会员；闽南日报特约通讯员， 已发表十多篇新闻报道；简书创作者，已发表《风铃梦》《蝶舞》等原创小说，《紫蓦Lin游记》《紫蓦Lin诗集》等图文作品；十一篇原创图文收录在已出版发行的图书《乡情乡韵》。
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爱美食，爱生活，爱码字，爱碎碎念，陪着一双皮球小子的全职宝妈！和这个世间的每一点美好都热情拥抱，把手言欢～梦里树下，心间花海，只要有你在，就很温暖
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慢生活，它的前提是什么？
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每个人都可以成为美食达人！
