蒋六元

二哥成年后常年在永州城里做事，年轻时素来爱喝酒，偏偏酒量平平。他喝酒性子直爽坦荡，用母亲的话说，二哥喝酒从不耍弯巧、不藏不躲、不推不滑。也正是这份实在耿直的性情，成了母亲多年...

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师傅离我们而去已有数年光景，每每静心追忆往昔，他的音容笑貌依旧历历在目、清晰如昨，好似从未离我远去。 师傅出生于永州二龙山下的岭尾村，是地道的山里人。上世纪四十年代，他降生在...

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在永州乡下，用土坛子腌制而成的干豆角，本地人亲切称作“豆角鸡菜”。它是永州乡间最家常、最接地气的传统坛子菜，吃法百搭、风味醇厚，可凉拌、可炒肉、可煲汤，四季皆宜、百吃不厌。 ...

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永州山林雨后初晴的清晨，空气格外清新。走入林间，草木清香混着山野花香扑面而来，耳畔尽是雀鸟轻快的啼鸣。捡菌子的乡人最是赶早，天色微微泛亮，便提着竹篮、塑料桶结伴进山。村口看家...

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在永州乡间传统礼俗中，老人辞世入棺之前，孝家子孙都会为先人完成最后一次沐浴净身。其中最为庄重的环节，便是民俗里的“买水”仪式。由提调先生统筹主持，孝家众人列队前往村中水井或河...

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永州村落大多依山而建、临水而栖，山水相依，沟溪纵横交错。旧时乡人出行全靠步行，走的是山间石板古道，逢山便行卵石小路，遇水则渡石板小桥。古时永州先民造桥，多就地修筑石板桥。湘南...

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老话讲：“清明瓜，谷雨豆。”一过谷雨，永州乡下便到了种豆的好时节。家家户户都会在自家菜园、塘坡岸边、水渠田埂边，随手种上一片豆角。豆角性味平和，是乡下人最寻常、最离不开的家常...

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在老一辈永州乡人心中，树碑是最为庄重的乡土礼仪。从石料开凿到立碑落成，本地乡人统称为“打碑”。乡间墓碑主要分为山字形碑与平头碑两种形制，其中又以山字形碑最为常见。碑顶三峰并立...

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连日酷暑高温，烈日炙烤大地。白日燥热难耐，唯有趁着清晨清凉，到屋后山林走一走，顺带寻拾些许山野菌子。正午时分，摘一根鲜嫩丝瓜，煮一碗丝瓜菌子汤，清润爽口，最是解暑静心。 今日...

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永州仲夏时节，多是晴雨交替的天气。一场大雨过后，山林泥土被雨水彻底浸透，山间水汽氤氲弥漫，空气闷热潮湿，温润的山林地气催生出满山山珍，鲜嫩肥美的青头菌便一朵朵破土而出。 青头...

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永州山林每逢仲夏时节，大雨初歇、地气湿热蒸腾，各类山菌便攒足了劲头，纷纷从泥土里破土而出。黄梨子菌也不甘示弱，趁着温润地气，一簇簇破土生长。 黄梨子菌偏爱潮湿阴凉的环境，大多...

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永州别称潇湘，文脉绵长、民风淳朴。千百年来，永州百姓勤劳善良、崇文重礼，在生产生活中孕育出厚重丰富的传统民俗。尤其乡间红白喜事，自成一套完整规整的礼仪体系，分工细致、配合有序...

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鸡枞菌清水煮汤，汤色鲜润、味似鸡汤，鲜醇无比。之所以得名鸡枞，也藏着永州乡间生动的山野意趣：每逢雨季，半开伞的白鸡枞成片破土，远远望去，就像一窝聚在山村树蔸下啄食白蚁的小鸡，...

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永州群山连绵、林木葱郁，山野之间四时皆产山珍。每到雨季，山林里破土而出的野生山菌种类繁多、风味各异，其中口感最佳、最受乡人喜爱的，当属雁鹅菌与鸡枞菌。而在所有鸡枞品类里，品质...

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永州地处湘南腹地，气候温暖湿润，水土温润相宜，自古便是酿酒的好地方。旧时永州乡间民风淳朴，逢年过节、喜庆吉日，必以美酒助兴；乡里但凡红白大事，统称为“办酒席”，无酒不成席，无...

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旧时永州乡人，总爱在自家自留地里种上一片豆子。种豆的用处颇多：一来三伏天可煮鲜豆、腌制豆酱，消夏解腻；二来年关将近，磨浆做成年豆腐，是过年餐桌上少不了的滋味；若是收成富余，还...

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每到永州山区的捡菌季，天还未破晓，山里的乡民就早早穿戴好行头，进山寻菌了。赶早的人，甚至会打着手电筒，趁着朦胧夜色深入山林，奔赴这场山野的馈赠。 乡里人捡菌，素来喜欢结伴而行...

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永州多山，属亚热带季风气候，雨热同期。每年端午过后，雨水日渐丰沛，气温攀升，山林间湿气氤氲。浸润在连绵雨水里的沃土，混合着枯枝落叶腐化而成的天然养分，各类菌子便扎堆破土，悄然...