蒋六元

鲮鱼，永州乡间多称土鲮、鲮公，是喜暖的底层河鱼。它习性与鲫鱼、鲤鱼全然不同，不耐冷水。每到入秋，寒潮来得早时，土鲮便早早躲进深水区潜伏少动，闭口不食，极少觅食咬钩。唯有夏秋暖...

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龙骨水车，永州乡里也叫手车，是旧时乡间依靠人力手摇驱动的提水农具。通过人力摇动车拐，带动龙骨叶板循环运转，将低处塘水、溪水刮抬上岸，引水灌田，是过去永州田垅之间常见、实用的抗...

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永州乡下赶闹子，街边小摊油锅滋滋作响。一串金黄透亮的油炸粑粑，是旧时乡下小孩赶闹子最大的盼头。香酥甜糯的滋味，也是一代人儿时最难忘的市井小吃味道。每逢逢年过节，乡间农户也常会...

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抹身，本地老辈亦称“抹尸”，俗称抹七心，又叫净身，是永州旧时丧礼中一项肃穆庄重的仪轨，举行于买水之后、逝者穿戴寿衣之前。 老人刚刚落气，孝子跪于床前烧化倒地钱，永州乡里俗称倒...

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水蜂子，学名白缘䱀，是山间溪流里的底层冷水小鱼。永州乡间多直呼其水蜂子。它偏爱卵石砾石底的流动溪涧，常年蛰伏石缝深处，喜高氧冷水，不耐静水、畏高温。 这种鱼习性极为谨慎，白日...

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哈柍，便是别处所说的连枷，是旧时永州乡间秋收脱粒的老农具。乡人叫打哈柍，一把哈柍，一根长木柄，一头用硬木转轴连着一根棒槌，转轴活络，挥起来棒槌可以顺势翻转，啪啪拍在晒坪的庄稼...

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稿荐，便是旧时永州乡间用干稻草编织的草垫。老人落气之初，移灵之前，身下垫的就是这一床稿荐，伴逝者走完在阳间最后的时日。待到移灵至堂屋后，孝家收拾逝者生前睡卧的稿荐与旧物，择时...

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南瓜性子随和，抗虫易养，不占良田、不择土壤。永州农家最爱在菜园边角隙地、屋前屋后空地种上几蔸，任由藤蔓四处蔓延生长。南瓜一身皆是用处，秋后结出圆滚滚的老南瓜，既可充饥当粮，又...

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鲈鱼喜欢洁净清水。前些年，永州本地鱼塘养殖鲈鱼的人家渐渐多了起来。每逢汛期洪水漫塘，塘中鲈鱼便顺着田沟、溪流逃逸野外，在自然水域安家繁育。如今永州的河溪湖塘、乡间港汊深潭之中...

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三鲜粑粑，乡人俗称黄雀肉。旧时永州有些地区，凡遇红白喜事、置办乡宴，乡厨必蒸制这道特色吃食，口感软糯鲜香。在永州一些乡镇，三鲜粑粑位列乡宴十大碗，是地道的扣碗正菜。 旧时农家...

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盖棺，也叫封棺、合棺，永州有些地方乡人称作壳木，是旧时永州乡间丧礼中一桩庄重肃穆的重要仪轨。逝者入材之后，寿衣、随葬小件物件全部安放妥当，所有至亲眷属、尤其是娘舅等外家亲戚悉...

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云实，永州有些地方乡人唤作牛婆刺。藤蔓遍生倒钩尖刺，连老牛婆经过都容易勾住，故而得名。旧时多栽作菜园篱笆，它枝干里面，便是斗米虫栖身之处。 每到秋天，牛婆刺的叶片纷纷脱落，枝...

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永州乡间，乡人依照鲫鱼体型大小，将其细致分类：鱼苗幼鱼唤作瓜子鲫，稍长定型的叫麻将鲫，身形壮硕肥美的，乡人俗称大板鲫。 鲫鱼常年栖息在池塘、水田、河湖浅水底层，水底的腐叶碎屑...

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永州山地多黄壤土，土质疏松通透，透水性能好，富含各类矿物质。这般泥土栽种萝卜，土层透气不积水，萝卜根茎能够肆意舒展，长出来的萝卜少有分叉、不会空心，肉质清甜脆嫩，品相与口感都...

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永州旧日山野荒坡之上，匍匐生长着一种矮小草本野果，乡人唤作地蒲崽，学名地菍，俗称地稔子。寒冬时节，地菍依旧留着老叶铺覆坡地；待到开春回暖，贴地匍匐的老茎上便抽出新芽，长出鲜嫩...

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旧时永州丧葬习俗，以“尽孝送终，让逝者安息”为核心，看重“入土为安”。丧礼礼序规整，礼乐相随，其间可见宗族邻里互相帮衬，乡土情义厚重。这些古老仪轨，藏着后辈缅怀先人的一片赤诚...

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雄鱼，也叫花鲢，永州乡间俗称雄鱼，外形和白鲢相近，身体侧扁，肚腹洁白，鱼鳞泛着银白光泽，细而透亮。可头部却和白鲢大不相同，雄鱼头宽口阔，脑袋硕大，眼睛细小，长在头部偏下的位置...

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旧时永州乡下，挖回家的红薯有各样吃法：埋进柴火灰里煨熟，或是搁进饭中蒸熟，也可以用甑子整体蒸透、切片晾晒，做成劲道耐存的红薯干。儿时中秋过后，每日放学归家，我第一件事便是冲进...

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萝卜缨子，也就是萝卜的嫩茎叶。经过洗净打理，既可清炒，又可腌藏，是永州乡间最寻常、最家常的地道小菜。 每年立秋过后，几场秋雨落下，暑气渐渐消退，天气日渐清爽，永州乡人便开始整...

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民国元年永州蒋氏通谱十五县八八64字班行。千秋岭琬公祠合谱及各枝参加代表人员名单 “兹当五月十六， 恭候寿诞，族绅咸集,商修合郡通谱。呈请县宪徐公作序，又请苏公出示晓谕。”这...