泡枸杞酒，酒更像一个“载体”。枸杞本身有淡淡的甜香和果香，如果底酒味道太冲、香精味太重，很容易把原料原本的味道盖掉。很多老泡酒人更偏向清香型小曲...

家里泡酒的人越来越多，但我发现很多人都在踩坑。前段时间朋友问我为什么她泡的灵芝酒效率总是不理想，我才意识到这里面学问还真不少。 说起泡酒，首先要...

石榴泡酒怎么做？从选果到浸泡一次讲清。很多人第一次做，失败并不是酒的问题，而是石榴没选对：外皮要完整、颜色自然、拿在手里有分量，轻按不发软，闻起...

很多朋友都喜欢在家自制泡酒，尤其是用人参这类名贵材料，但往往泡出来的效率不理想。其实问题很可能出在酒的选择上。喜欢在家自制泡酒的朋友注意，人参泡...

石榴买多了别急着吃，留一部分做成果酒，颜色像红宝石，开坛时还有一股清甜果香。很多人以为酿酒很复杂，其实石榴酒的酿制方法，家庭做法原来这么简单，关...

百香果一切开，厨房里立刻像开了半瓶热带汽水，酸香直往鼻子里钻。很多人第一次泡果酒会翻车，不是水果不新鲜，就是酒没选对、糖量乱放。今天这版我自己反...

很多人泡枸杞酒翻车，不是枸杞不好，而是比例、酒和容器没选对。枸杞本身味道温和，泡得好是清甜顺口，泡不好就容易发闷、发酸，甚至一打开就有怪味。 这...

上周跟开了二十多年老酒铺的陈叔唠闲嗑，他翻出自己攒了十几年的手写配方本，指着折角的一页笑说，这可是不少资深酒友私藏的巴戟天泡酒配方，做法简单好上...