蛋糕 在我们每个人心里，都是代表美好的吉祥物 生日、纪念日、庆典…… 都有蛋糕的助兴 现在的蛋糕已经区别于以前的蛋糕 用料健康，装饰考究 今天我们就来讲一讲时下流行的「蛋糕装...
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别说连这6种超流行的「蛋糕装饰手法」你都不知道！
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看完这篇，让你更懂「日本料理」
为什么价格相对中餐来说更加昂贵的「日料」 却让越来越多的人愿意掏钱去吃？ 苏州「淮海街」日料街的名气，很多人都听说过。 经历了半年多的改造，全新的淮海街以更加绮丽的姿态展现在...
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看了这么多漂亮的婚礼甜品台，更想脱单了！！！
在中国，有喜事都会摆设宴席，好酒好菜招待亲朋好友共同庆祝；而在西方则是准备一个华丽好看的甜品台，一起享受甜蜜，充满对幸福生活的祝福！ 其实现在已经有越来越多的年轻人在婚礼、生...
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不同国家的面粉差别都在哪？这篇指南带你搞清
烘焙常用面粉有很多不同种类 除开国内最常用的中高低粉分类法 我们还会看到T类型面粉 及其他国家面粉分类 今天就来看看 国内与国外的面粉差别在哪里 应该怎么选择？ 日本面粉 日...
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戚风蛋糕变“气疯”蛋糕？这一份失败原因总结和解决方案你值得拥有
戚风蛋糕是烘焙的入门级和常用款，但对于新手来说，戚风却是一个考验，失败几率很大，真真是“气疯”啊！那么戚风蛋糕失败的原因到底有哪些呢？ 失败原因一、蛋白和蛋黄糊比例不对 干湿...
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初入烘焙圈，知道哪些专业名词不露怯？
刚入学没多久的小萌新们 难免会对一些行业“黑话”感到陌生 学校里的“老人们” 说着一些自己不懂的行话 自己又不好意思问 没关系 看了小欧的这篇干货 初入烘焙圈的你 也能显得自...
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始于颜值，忠于口感，这些好吃的真不忍心下口啊！
不得不说，我们人类都是视觉动物，看到美男、美女都移不开眼睛。抖音上刷到高颜值的，总是会忍不住多点几个小心心 （太真实了） 在这个“颜值即正义”的时代，好吃的也走起了颜值路线！...
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请问，为什么中国白酒不能调鸡尾酒？
对调酒有一定了解的同学都知道，世界公认的6大基酒分别为金酒、伏特加、朗姆、龙舌兰、威士忌和白兰地，并没有中国白酒。 —— 那白酒就真的不能调制鸡尾酒吗？不一定。 有一种简易的...
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烘焙技巧 | 人人都爱吃泡芙 可做起来怎么那么难？
人生百味 苦甜参半 舌头这个小机灵鬼 总能在需要抚慰时让你尝到点甜头 比如咬一口泡芙 感受奶油穿过唇齿与舌尖相遇的瞬间 还有什么比这更治愈 泡芙因其可爱外表和美味“内涵”深受...
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端午节冷知识大讲堂，知道5个算我输！
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。” 说到端午节，如果你只知道”端午节要吃粽子“、”端午节要划龙舟“、”端午节...
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行业解读丨想从私房烘焙转开蛋糕店，应该怎么做？
我们有很多学生是年轻的宝妈 或者以烘焙为爱好的上班族 平时空闲时他们就会做私房烘焙接单 做久了之后又萌发了开店的想法 那么问题来了：开店应该做哪些准备呢？ 今天就给大家总结3...
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烘焙知识〡想做好泡芙？这些技巧可不能少
相信大家在刚开始接触烘焙的时候 一定出过很多配方里不会提到的状况 小欧为大家总结了几点烘焙中常见错误 让我们一起开启今天的干货时光吧~ 一、频繁开烤箱 重要的事情说三遍：不要...
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想开私房烘焙？做到这些利润将会提高80%
随着社会发展，人们生活质量也越来越高，烘焙行业消费力度只增不减。人们在食品消费方面更趋于多元化，烘焙行业开始向三四线城市渗透，本着“钱生钱”的美好愿景，自主创业如雨后春笋般无...
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烘焙冷知识 | 为什么做蛋糕一定要放鸡蛋？
不知道小伙伴们有没有好奇过这个问题 为什么蛋糕一定要用鸡蛋来做呢？ 好像从蛋糕诞生之日起 鸡蛋就已经是蛋糕的灵魂了 不仅蛋糕名字是因为鸡蛋得来的 （蛋糕：用鸡蛋做成糕点） 不...
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蘑菇？饼干？傻傻分不清楚…自己做其实超简单！
仿真美食越来越流行，其以假乱真的外形和色香味俱全的特点深受大家喜爱，今天小欧就教大家仿真蘑菇饼干的做法，看着这么精致，是不是都觉得舍不得吃了呢！ 你猜？图中这是蘑菇还是饼干？...
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蛋糕做不好？你有没有踩上这些“雷区”？
烘焙不是一蹴而就 它是一个非常考验耐心的活 尤其是在制作蛋糕上 稍有细节上的失误 蛋糕出来可能就会成为一个败笔 今天给大家罗列了 烤蛋糕时经常犯的错误 避开这些“雷区” 你做...
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干货|这些烘焙食材保存好，每年可以多省出2万！
烘焙中常用的材料有很多，有的可以随便存放，有的却很娇贵！ 我们也不可能一次性就把烘焙材料都使用完，加上最近天气多变，如果保存失当，材料可能就会受潮变质，对于爱烘焙的小伙伴来说...
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快动手做起来吧~原味苏打饼干用料 低筋面粉150克 牛奶60克 玉米油30克 奶粉10克 盐3克 酵母粉4克 小苏打1克 原味苏打饼干的做法 将所有材料放入和面盆，可根据自己喜好添加芝麻或香葱碎 揉...