不做专门的准备，也不刻意追求什么，在一无所知中欣赏当地滋味，正是旅行的乐趣。 这次夏威夷之行便是个好例子。事先未做任何攻略，短短的假期，却在吃，...

悠闲的走在现代前沿，不紧不慢顺其自然，是珠海的独特气质。 比如小资生活，以音乐节闻名的北山，不过只有10家左右小店，相比其它城市重点打造的精致小...

为了避免咖啡种植者因市场价格畸低而陷入普遍亏损、保持咖啡业可持续发展，一些国际组织致力于在商业咖啡领域促进公平交易，如公平交易运动（Fair T...

生豆的交易价格在国际间拥有公认的行情，称为咖啡价格指数或C价格指数。此价格指数就是商业咖啡在纽约证券交易所（New York Stock Exc...

生豆从原产国到进口国，海运是主流的运输方式，其优点是不仅运费便宜、而且对环境的影响较小，其缺点是生豆可能较长时间暴露在温度高或湿气大的环境下、品...

生豆分级工序完结，就须装袋以备运输。生豆出口最常见的两个装袋规格是60千克一袋和69千克一袋。这是全球咖啡市场约定俗成的两个装袋规格，也可以说是...

昨天晚上，整个中环广场4楼都是咖啡香。因为这是： #我们家书房精品咖啡之夜# 12月20日晚上七点半，我们家书房，一起品鉴荷兰进口精品咖啡，现场...

浆果湿处理、生豆干处理两个阶段完成后，随之而来的就是生豆出口阶段。生豆出口包括装袋、运送、交易三个环节。 人们常引用“咖啡是世界上交易量第二大的...

生豆一经脱壳，马上会被导入震动式筛选机。震动式筛选机带有许多不同孔径的筛网，可以对生豆进行尺寸分级。 在许多咖啡生产国里，以生豆尺寸大小分级的历...

包裹着生豆的内果皮是很好的保护层，但带着内果皮一起运送会增加重量和成本，因此必须在运送之前脱壳以节省运输开销。 脱壳就是在干处理厂（dry mi...