今年春天，我带了几个朋友回老家，一来观光，二来品尝家乡美食。

这几个人为什么非得开车几百里跟我回社旗，一则是真吃货，馋。二则估计我的口才也可以，说的太好吃了，他们馋了很久了!

到县城我有点懵了圈了，虽说是父母之邦，我每次回家都是走外环直接回家了，县城不咋停留，停留也是目的地明确，或串亲或访友，很多年没有在城里闲逛过 。

突然把车开到城中心，我原有的自信瞬间崩塌，本来认为自己在这里上学好几年，老师熬走了好几茬，大街小巷都走过。这次我迷方向了！

只能怨开车的跑的太快，此公开车拐弯转方向都没给我打招呼，我咋知道这是到了哪外国？

还不能露怯，我主要带着几个人来吃炝锅面的，找到一家地道炝锅面，再去打卡胜地山陕会馆一转，下午就可以返程了。

就这么简单的事儿，我要是没招待好，这个面子就掉地上摔个稀巴碎了！

我一边强作镇定指挥大家看一街两巷的古建筑，一边赶紧打电话找熟人咨询我们上次吃过的那家炝锅面具体在哪儿？

我忽然迷了找不到了，死要面子还不敢说自己压根就想不起来了。

朋友说了地方，我赶紧打开手机找高德地图，还好，我的自信心回来了，小德怎么指挥我怎么指挥，顺利找到那家炝锅面。

把车停妥当，把大家让进不大的饭店找个位子坐好，我长长的舒了口气，心里对高德地图千恩万谢！

为什么非得来这一家，根据吃过几次的经验，现在县城里的饭店很多都不好好发扬家乡特色，而是学着做了很多其他的，诸如兰州拉面重庆小面.

这些烩面拉面刀削面，基本谈不上正宗，无非邯郸学步，生意不知道咋样。

我说的那么好吃的吃了忘记姥姥家姓啥的炝锅面，正宗的就吃过这一家了。有点很久以前的味道。

之所以对炝锅面这么执着，也是因为那个一天到晚饿的前胸贴后背的高中时代，留下了巨大阴影吧！

那时候从来不担心吃胖，只要不瘦到飞起来就不错了！学校的伙食实在不忍多说，此处省略一万字！四个字，难吃死了！

那时候最大的改善生活就是到街上的小馆子吃一碗炝锅面了！

小馆子一般临着古旧的小街道，青砖地面，我梦里回去吃过千百次，从来不曾迷过路。

小馆子做饭的大锅对着大街，开着大大的窗口，一眼能看到案板锅台水池子。

到了喊一句师傅，来二两肉丝炝锅面！

只见掌勺的大师傅，开火捅炉子，把锅放在火上，倒点油，油热到冒烟，扔进葱花，肉丝，菜铲刷刷刷来回翻炒，还会有一团火苗忽地从锅里冒出来又瞬间熄灭，这些动作一气呵成。

再加入高汤烧开下面条，放青菜叶子。出锅时淋上麻油搁上点香菜，就是一碗色香味俱佳的炝锅面了。

那时候不知道为什么那么容易饿，总是感觉能吃下一头羊，却是羊毛也吃不到的。

每次去吃炝锅面，我都想要四两的大碗面，想想兜里不多的钱，忍痛要了二两。

我的好友康同学和我一样，我们都是只要二两的，有时候会要一碗肉丝的一碗鸡蛋的，俩人来回换着吃，大师傅不嫌麻烦，一碗一碗给我们做。

现在想来如果是我，这样几毛钱的啰嗦生意我干不干，答案是，干！都是穷的掉渣儿都没多少渣可掉的人，多值得同情啊！

有次我和康同学又去吃炝锅面，碰到同班的华同学也在里边吃面。

我们去的时候她已经吃上了，康同学过去打了招呼，回来坐下的时候不无羡慕的说，人家有钱啊，吃的四两的！

这眼神儿，不亏是戴着眼镜的，一眼都看出是四两的面！

我俩小声议论了一下华同学为什么那么有钱，居然吃得起大腕炝锅面。

原来华同学在家是最小的孩子唯一的女孩儿，上边的几个哥哥有的已经成家工作了有的已经开始经商了，父亲还是退休的校长，这样的家世，当然吃的起四两的大碗面了！

我想着啥时候也能吃一次四两的大碗面呢？

机会竟然来了！

那时候，我其实每次从家带的钱并不少，我家也不是穷的吃不起四两的大碗面，有一个致命的原因是我喜欢买书，省吃俭用都买书了，有时候还出现过提前花光一个月的生活费的情况，我回家又不敢说增加生活费。

因为都是这个行情，一个月20块钱，我爹打听过了。有时候还会多给我几块钱，说回家的时候可以给奶奶带点儿点心。

我爹知道我的毛病，每次给我钱的时候都交代一句，花钱时候计划着点，别总是狗窝里放不住剩馍！

我也很怕到月底没了钱，就想了办法，把钱换成一块两块的，分别夹在书里，这个方法能让我轻松支撑到月底。

那次是到了期末，要把教室里的书全部整理一下带回家，我整理书的时候惊喜来了，一张崭新的两元纸币掉了出来。

也难怪，把钱夹在书里这个办法执行了快一学期了，难免有漏网之鱼。

这个幸福来得太突然！我干脆把书从新有整理了一遍，几本厚书还哗哗啦啦又翻了一遍，奈何！惊喜只有一次！

一次已经足够吃一碗四两的炝锅面了！

同桌看到我忽然多出来两块钱也替我激动半天，赶紧约着一起去吃面!把书打成捆，放到宿舍！

我们俩急急忙忙出发了，路过学校的大食堂，闻着大食堂飘出的难闻的味道，看着一群同学在排队，我心里充满了同情！

后来离开家乡，出来上学工作，说起吃饭，回忆最多的是家乡的炝锅面，它价格亲民，汤香面滑顺，菜叶青翠欲滴，是那么温柔的滋养过我清贫的肠胃！

每次回家，最想吃的就是一碗炝锅面了，现在不分几两的面了，分大中小碗，那次去吃，因为提前点了一桌菜，面，大家都谦虚地说，中碗就可以了。

老板娘实诚，说，你们看看那个桌上，他们吃的就是中碗，大家一看，那也叫中碗，那分明是一盆面好不好？

后来听从老板娘建议，几个人要了一大碗，一大碗才十五块钱！老板娘周到的给了几个小碗让我们分着吃！

四个人吃的揉肚子打嗝儿！

故乡的炝锅面，又给咱们挣了面子，几位朋友都说，你们这里人真是实在！（撰稿骞文）