大周末的仪式感是从一顿锅贴开始的。
提前一天买了肥瘦相间的五花肉，细细切成丁，用花椒水煨了，放进冰箱，下班路上买了新鲜带泥的韭菜和活蹦乱跳的大虾，韭菜洗净沥水切末，大虾挑线扒仁切段，一起放进煨好的肉馅里，加盐生抽花生油，搅拌均匀，不必其他的佐料，韭菜与鲜虾肉丁的结合就足够了。馅调好放一边，开始和面擀皮，锅贴要包得细长肚大开口，平底锅热油摆上锅贴，依个人喜好，摆个心形圆形花形皆可，浇上淡盐面水，半没过锅贴，水开盖盖改小火，静等面水㸆干出焦黄的锅巴，开盖反扣在托盘上，美味上桌。咬一口，满嘴流油，韭菜的清香虾仁的鲜香与浓郁的肉香完美结合，配上浓浓的小米粥，解腻又熨帖，真是冬日的标配美食了。
是谁说的，当我们对清风明月不再心动， 对一蔬一饭不再热爱，对一朝一暮不再珍重， 失去诗意的一刹那， 人便老了。
单看我这好吃的本性，对美食的狂热，我是要长生不老了！
