理解菜单：餐厅一切动作的原点
菜单的十大价值
第一价值：构建产品的特色与差异（差异与差距）
差异，是顾客专门为你而来的核心理由；
差距，是顾客权衡比较后来的核心理由；
餐饮业，是服务于大众生活的生意；
餐饮的生意，就是为顾客的生活创造意义。
构建产品的特色与差异，也是本着为顾客生活创造意义这个角度出发的。
好吃，是口腔的表达，喜欢，是身体的需要。
真的复购，是身体的需要，身体的喜欢是发自内心的喜欢。
顾客喜欢一家餐厅的第一前提是方便。
第二价值：构建品牌产品的竞争力
第一价值，是第二价值的基础，只有产品具备差异与差距，才可能构建出我们品牌产品的竞争力；
