说明：
药膳能有效补充人体能量和营养物质，调节机体物质代谢，从而达到滋补、强身、防病、治病、延年益寿的功效。这道百合荸荠雪梨羹，结合当季食材和特有功效，对人体大有裨益。
功效：
润肺清火，化痰止咳。
百合具有养心安神、润肺止咳的功效。
雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
（加冰糖要适量，此汤羹本身带有甜味。）
（此道药膳偏寒凉，阳虚者、脾胃受寒者应控制食用量。）
原料及做法：
原料：荸荠20克，鲜百合20克，雪梨50克，冰糖10克。
做法：
1.将鲜百合洗净，掰成小瓣；
2.荸荠、雪梨分别去皮，切块备用；
3.在锅里加入适量水，放入冰糖，把荸荠块、雪梨块、鲜百合一起放入锅里，用大火烧开后改用小火，煮20分钟即可。
老中医说：
苦属心，酸属肝，甜属脾，辛属肺，咸属肾。搭配五味，养好五脏。
进入处暑后肺经当值，人们容易出现口干鼻燥、咽干唇焦的燥症，中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，所以在处暑时节应吃一些酸性食物。同时还应多摄入甘凉多汁的蔬菜、水果，以补充维生素和水分，防止秋燥。还要护好肚脐，避免寒气直冲肠胃，发生急性腹痛、腹泻、呕吐等不适。
处暑养生：
“处”有躲藏、终止之意。处暑表示暑热结束，气温逐渐下降。
处暑时日夜温差将逐渐增大，但白天气温仍较高，早晚时段注意不能太贪凉，要随温度变化增减衣服。秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣、油炸等食品，辣椒、花椒、姜等调料也要注意用量，适度即可。处暑后，会有“秋乏”感，为防止影响正常工作、学习和生活，需要调整作息习惯和方式，做到早睡早起、适当午休、多运动。
摘自《老中医四季药膳》 武建设 主编
