四点半起。本周计划做四种早点，已做鸡蛋灌饼、山药面饼、松糕，今日做酱馃，凑完四种。本来想偷懒烧面条的，夫一听面条就翘嘴巴。他参加工作那会，因起得晚，老在办公室里用烧水壶煮方便面，吃了好几年，现在一听面条就起腻。
酱馃的馅是昨晚炒的，刚炒出的酱料，汤汁较多，需放冰箱冷藏一夜，使酱汁凝固，才好操作。
馅料有胡萝卜、五香豆腐干、香菇、肉末、香菜、大蒜叶，切得越细碎越好，因为酱馃的皮很软，没啥延展性，大块容易戳破皮。昨半夜临时决定包馃，心里又窝着对挑嘴老公的火，手工活做得有点粗。
酱馃皮的配方：100克糯米粉，140克中筋面粉（两种粉的比例是7：10），用刚烧开又静置五分钟（大约90度左右）的开水来烫和。100度的水烫，揉出的面团粘手。80以下温水和面，皮质不软。90度左右口感最佳。
先将两种粉拌匀，再倒入90度开水，边倒边搅拌，搅拌成无干粉的大面絮状，再下手揉成一个偏软的面团，包上保鲜膜 ，静置醒发半小时以上。
面醒发好后，搓成长条，摘成十个面剂子。
取一剂子，按平，擀成薄面片，舀上一大勺馅，用虎口收口法，将口收严实，并将多余的蒂摘去。若想达到皮薄馅满的效果，最好用虎口收口法，包子法收口，收口处皮较厚。
将做好的馃，放在木印模上，按平，一面压出花形。馃的生坯就做好了。
锅中水烧沸，上蒸十分钟，就可上桌。
早餐：酱馃、小米南瓜枸杞粥、清炒榨菜丝、酱馅、鸡蛋。这顿早餐若在店里买，粥8至12元一碗，馃3至5元一个，小菜8元一份，土鸡蛋4元一个，合计47至56元。
酱馃也是我县的一道特色小吃。皮软糯，馅鲜香，一口咬下去，酱汁直淌。我所居住的县城，物价与周边县市比都是奇高的。小吃品种丰富，不输广东早茶.。出门吃顿早餐，普通小店两人份也需二三十元。若是直营连锁店，就得四五十元。一个肉包，半个拳头大，2.5元。油条3元，豆浆3元。如此算来，娶了我这“巧妇”，有多实惠。姐说，她做的早餐，家里的老爷、小姐不吃。而我家的爷们，难得出门吃顿早餐就一个劲地嫌弃，总不如家里的适口，得瑟！
