小可爱们大家好呀！小y和小绿的翻车食堂又开饭了。好久没有更新美食栏目了，因为最近疫情严重，食材实在不太容易取得。为了得到一点新鲜的蔬菜，小y决定在家用绿豆制作一些豆芽。于是接下来的几天里，就是记录每一颗小豆豆的成长过程。不会做饭，多多包涵，一起来看看吧！
1.首先，需要一些绿豆，最好是新鲜的豆子，因为种子随着时间的推移，活性就会下降，也就不太容易发芽了。将豆芽放进容器里，倒入一些热水，浅烫一下，注意不要把豆子烫熟了。然后再倒入凉水，没过豆子，浸泡一晚上。
2.第二天，去除飘在水上的豆子，倒掉容器里的水，可以看到豆子已经略微发芽了。将豆子转移到一个透气性比较好的容器里，小y在这里用了一个塑料筐。如果家里有带孔的滤水器或者蒸屉也都可以拿来用。将湿布盖在容器上，再盖上一个锅盖。豆芽的生长需要合适的温度和湿度，同时需要避光保存，否则会影响质量和口感。
3.豆芽的生长条件还包括耐心细心的照顾。每天早晚都需要把盛放豆芽的容器放在花洒下冲一次水，给豆芽宝宝们洗个澡，注意水温不要太烫。注意容器底部不要积水，以免豆芽腐烂。冲水结束后，再盖上洁净的湿布和锅盖。
4.第三天的时候就已经可以看到豆芽的根须已经穿过容器的孔洞伸展出来了。
5.第四天，豆芽已经白白胖胖了，说到这里，小y的内心不由得泛起一丝后悔，这个一会再说。
6.请看小y第五天的豆芽，此时我的内心中充满了无限的懊恼，以及对豆芽颜值崩塌的震惊。那一刻我深切体会到了古人所说的红颜易老，韶华易逝。并且在心中暗暗总结经验教训，豆芽只发四天就足够了。它们已经长出了细密的根须，盘根错节纠缠在一起，像神话中的怪兽一般张牙舞爪，谁看了不问一声，哥们儿，生异形吗？
7.后来小y花了一个多小时把这些看起来碍眼的根须去掉。虽然有所损失，但起码看上去顺眼多了。
8.下面就是激动人心的时刻了，吃掉这些豆芽。我们可以集体给豆芽焯一次水，这样有利于豆芽的保存，不过维生素会有损失。
9.如果家里还有其他的配菜，都可以拿来搭配。小y还有菜包里的菠菜和之前买的木耳，按照喜好加入各种调料，凉拌一下，也是一道不错的下饭菜。
10.如果小可爱们也喜欢吃豆芽，那就来试试看吧！其实小y全程目睹这个过程还是有很多感慨的，看着一粒粒小绿豆长成豆芽，就仿佛看着一个襁褓中的婴儿长成胖乎乎的幼童，再长成婀娜苗条的少女。人对种子和植物的嫩芽总是有着天生的好感，因为它们象征着生命的活力，熬过黑暗潮湿的阶段，迎来新生。小y也希望疫情早日过去，一切都尽快好起来。
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