《论语.乡党》原文：
有盛馔，必变色而作。
译文：
(作客时)如果有丰盛的筵席，就神色一变，并站起来致谢。
“盛馔”，就是夫子应邀作客，到别人家吃饭，人家准备了非常丰盛的菜肴，馔就是饮食，菜肴非常丰盛。
这是主人非常热情，做那么好的菜招待孔子。而且孔子在别人家作客，主人端菜来了，这时候孔子“必变色而作”，变色就是一下就生起那种又欢喜、又感恩、又惊叹的表情。
欢喜什么?主人对我这么热情、友好，感恩他给我忙了一天，做这么好的饭菜;惊叹，他做的饭菜这么好、这么丰盛、这么可口。这种表情，实际上就是对主人的一种反馈。这种礼其实都是表示敬意的。
这些我们都要学习，这是人与人之间交往，不能说主人做得那么辛苦，饭菜做得那么好，一片热情，你冷淡淡的，看到这些美味佳肴，一个表情都没有，像木头人一样，那主人就觉得很失望，心里很难过，所以这是打击人的积极性。这些都是为人处世之道，要有个反应，不能够像个木头人。
一个人要有征服人心的本事，就是让别人舒服的本事，你不能吃了别人的，一点反应都没有，这样主人也不知道你满意还是不满意，别人给你准备了好吃的，你也不表示一下，这就是对人不尊敬了。
你对别人的心意越尊敬，别人就会对你越尊敬，所谓：礼多人不怪。
夫子当年为什么一直在推行“礼乐”，就是他认为礼看起来是为别人好，实际上是为自己好。你对别人讲礼，做事彬彬有礼，别人请你吃饭你有回馈、有态度，让请你吃饭的人心里很舒服，你征服了他的心，他就会给你机会，就会认可你。
人际关系是什么？就是征服人心的本事，就是把握人心的本事，就是让别人心里舒服一点，不让别人感到寒心，让别人觉得你重视他，而不是别人请你吃饭了，就非常寡淡的说一句“谢谢”。
很多人喜欢把自己的头昂起来，其实是很容易得罪人的，是很容易错过贵人的，很容易就把人心给失了。
因为，人都是希望自己是最厉害的，当你把自己摆得很高的时候，别人就会有挫败感，别人就会觉得你让他不舒服，这样你很可能不知道在什么时候就多了一个绊子。
让别人舒服就是要低下自己的头，凡是把自己的头昂起的人，是没有办法给别人这种感觉的，成熟的果子从来都是向下的，水从来都是利万物而汇江河，水低成海，人低才能为王。
但我们要有一个清楚的认知，不是任何时候都让别人舒服，而把自己给丢了，要做好自己的事情，同时也尊重别人，让自己舒服的同时也让别人舒服，让自己高兴，也让别人高兴，这才是儒家思想讲得自立立他的核心。
