今日谷雨。俗话说“清明断雪，谷雨断霜”。谷雨已经到了暮春时节，再过十五天，就是立夏了。今年火旺，但谷雨本身主水、主湿气。水火相遇，阴阳交替，而农历三月初四属于“早谷雨”。这种“丙午马年+早谷雨”的格局，据说六十年才出现一次。从五运六气看，风木助君火，所以人容易上火，但谷雨之后湿气加重，湿邪最容易困住脾胃。所以这段时间上面有火，中间有湿。日常保养，清热祛湿就比较要紧。
早餐准备了红曲酒酿鸡头米蛋花汤。水煮开，新鲜鸡头米洗净加入煮开，再加入红曲酒酿，淋入打散的蛋液，关火稍焖一会即可。吃的时候再撒一些桂花。鸡头米健脾祛湿，红曲活血化瘀，酒酿温中益气，鸡蛋滋阴润燥，桂花活血，帮助消化。这一碗汤，温温的、糯糯的，喝下去觉得脾胃被妥帖地安抚。
香椿炒鸡蛋是谷雨必吃的美食。“雨前香椿嫩如丝”，这段时间香椿最嫩，过一阵香椿就老了，纤维变粗后亚硝酸盐也会增多。香椿焯水可以去掉亚硝酸盐，用沸水一烫，然后过冷水，拧干水分后，再加入一些盐腌制半小时，这样炒出来的香椿更好吃。起油锅香椿先炒匀，然后下蛋液搅拌，那股霸道的香气就散出来了。配了麦饼包起来，咬一口，蛋香裹着香椿的田野气息，满嘴都是春天的味道。中医说香椿能“开胃爽神、祛风除湿、止血利气”。现代医学也发现它有抑菌作用。椿炒鸡蛋保肝、利肺、健脾，它不止好吃，更是谷雨时节大自然给身体的礼物。
谷雨要喝谷雨茶，今年养脾胃很要紧，所以春天选了一款非遗传承人手工炒制的黄茶，产自四川的蒙顶石花。蒙顶山茶从唐代就是贡品，李肇的《唐国史补》里写：“剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一”。
谷雨喝黄茶，正好应了“健脾祛湿”的需求。闷黄工艺让茶性变得温和，不寒不燥，很适合今年这个火年。黄茶在湿热作用下慢慢发酵，茶汤是黄亮亮的，滋味醇爽回甘，带着一种特别的甜香。这种甜和糖的甜不同，是舌尖、舌根、喉头慢慢浮现的，绵绵不绝。这款蒙顶石花的香内敛而不张扬，静心细品，别有滋味。配上茉莉味的绿豆糕，酥香清甜，入口即化。绿豆本身清热解暑，茉莉花疏肝解郁。喝一口蒙顶石花，咬一小块绿豆糕，花香、茶香、豆香混在一起，感觉春天美好此刻都有了。
谷雨芳疗用姜黄和欢欣复方配了揉腹的滚珠。姜黄精油性温，能“活血行气、通经止痛”。在阿育吠陀里姜黄经常用来促进循环、缓解消化问题。欢欣里有野橘、八角、生姜、佛手柑、依兰依兰、乳香等。明亮、温暖、提振精神，闻着就让人心情愉快。姜黄往下走，温通气血；欢欣往上走，疏肝解郁。揉着揉着觉得肚子里暖暖的，那些堵着的气慢慢化开了。谷雨湿气重，脾胃容易被困住，揉腹是帮脾胃“松一松”的好办法。
还有茉莉和穗甘松最近可以多用。茉莉香气浓郁、甜美，能舒缓紧张情绪。穗甘松偏深沉，带泥土和药草的气息。它能镇静、放松，让人沉下来。扩香时屋里就是舒服平衡的味道。闻着心也静了、气也顺了。
春意渐浓，身体也跟着春天舒展生长。在每一个好好吃饭，好好睡觉，的日子里，一切有了自己的节奏。不用赶，不用慌，该来的时候自然会来。谷雨之后，春天就要转身了。她不告别，只是把接力棒递给夏天。而我能做的，就是记下这个春天吃过的美食、喝过的茶、闻过的香、安顿好的每一天，把从容带进下一个节气。
