文/涅阳三水
每一次发面蒸馍的日子，特别令人恐慌，尤其是年关下的馒头。
小时候因为母亲产生病榻，很早就学习着蒸馒头了。
从小的观念里，蒸馒头必须把发好的面团狠狠地揉一揉，这样馒头蒸出来才好吃。
可没想到，来到夫家之后，黄土地变成了黑土地，面粉就不一样了，蒸馒头再也不让揉面团。
这让我一度很是失落，不能揉面团的蒸馒头，在我的感觉中就不再是蒸馒头了。
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孩子奶奶依然去赶腊月集，要去买最后的年货。
带着孩子们吃过午饭后，就看到面团已经醒好，这样的情形，肯定是不能等到奶奶回来再蒸馒头。
趁着奶奶没在家，我就自告奋勇去蒸馒头。
也许是很多年没有做过这样的家务，也许是天太冷，手握着面团比较凉，愣是没有了早年摸着面团的那种感觉。
再加上奶奶经常在叮嘱我：“这面不能狠揉，揉得很了，面就蒸出来不虚腾了。”
有了这样的心理概念使然，在揉面的时候没敢怎么用力，把圆面团拉成了长面团，拿刀子切成了一块一块的面剂，再然后擀成一片一片的面片。
面片擀好了之后，刷上一层油，再把面片摞起来，又拿了几颗枣，放在中间，最后把长长的面片卷起来，又卷成长长的面团。
最后用刀把他们切成一块一块，这样一个一个的枣卷馒头就做好了。
做了几个早卷馒头之后，又开始包糖包。
对于糖包，小时候是比较喜欢的，把能够吃到糖包，看作是最幸福的事情。
身边的几个小孩子，总是不喜欢吃馒头，汤水喝得足够饱，馒头就成为摆设了。
在小时候的糖包中，糖需是要办些芝麻粒的，这样出来之后，糖就不至于流撒出来。
但现在没有办法，找不到芝麻粒在哪儿，就没办法来进行混合，所以就直接包成了这个模样。
菜包也好，豆包也好，包不好蒸出来，裂开了一块儿，也是没有关系的。
糖包就不行，如果蒸出来裂开口，里面包着的糖就会化成糖水流出来，这样的话糖包就失去了糖包的意义了。
所以里边的糖可以少放一点，一定要认真把面团给捏好，那些接口的地方，必须要一丝不苟才行。
把包好的馒头，放进没有加水的锅里，在锅底下加上两把柴火，把锅烧热，这样就可以增加馒头存在环境的温度，加速它的醒发速度。
在馒头醒发完成之后，奶奶还没有回来。
这锅里加水，把馒头一个一个装好，发现最中间的位置少了几个馒头，也就是说面发得有些少，不够锅。
于是切了几块肉，又切了两个土豆，搅拌一下，放在中间，做一个蒸肉出来。
点火，烧起来。
十多分钟后，奶奶从街上回来，急急忙忙来看面，发现我已经做好了，就长长松了一口气。
奶奶收拾好，代替了我，坐在锅门前烧火。
而我，走出厨房，洗了手，拿出手机，开始完成今天的日更文章。
