围着理想前进(32)

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贾婆婆家的坝子上挤满了人。一位吃国家供应口粮,像干部模样的男青年不停地喊:“让开!让开!让开!”

接着,就有四个小伙子抬着小凉板的四个角,上面躺着贾婆婆;还有个戴黑边框眼镜,像赤脚医生模样的男青年,一手拉住凉板边缘,一手掐着贾婆婆的仁宗往外奔跑。

周围的人都在喊:“慢点!慢点!是小路!摔不得!”

“到就近卫生所!”干部模样的男青年着急地指挥他们。

“往右拐!”掐仁宗的男青年吼,“再下坡,就是我们的卫生所!”

原来,这几位就是送贾大哥的骨灰盒回家的“保皇派”。

我想到要烧火,急忙往回跑,快到家时遇上杀猪匠:“跑啥子?都朝那里赶?”

“贾大哥死了。”

“哦!”

我到土灶边一看,锅里的水响了,灶里面正焖着火,我赶紧回家。

我家坝子上:紧靠着三张高长条凳:它的当头下面放有一个大脸盆,里面装有小半盆盐水;它的旁边有两个大箩筐,还有一个大木洗衣盆。

杀猪匠正在摆弄刀具。

母亲赶着猪儿,扯起喉咙莽起喊:“李师傅,宣师傅,快来帮忙搭个手哦!”

他俩很快出来了。

“幸好你两个耍轮休;不然,我要到后面房子去喊人。”母亲高兴极了,“今晚你们多喝点刨猪汤哈!”

他俩没作声,走到猪儿跟前:宣伯伯的双手,逮住猪的两只耳朵往凳子边拖;李伯伯扯住猪的尾巴往前拽。

猪儿本能地反抗,还撕心裂肺地嚎叫:“嗷呜......”。

母亲作帮手。

杀猪匠手握明晃晃的刀,正在等机会。

他们好不容易把猪儿抬到凳子上面搁轮起。

这时:杀猪匠左手按住猪脑壳,右手拿着杀猪刀;宣伯伯双手锁住猪脖子,李伯伯和母亲使出浑身力气压住猪的后腿。

此时:猪动弹不得,一个劲地喘粗气和呻吟;杀猪匠顺势一刀,刺进猪的喉咙。

刹时:猪的“嗷呜......”一声长鸣。他干净利落取出刀。

猪血一下子喷至下面的大脸盆里:等到猪血流得差不多了,才端出大脸盆,用手将猪血搞转后,放置一边。

宣伯伯和李伯伯回去了。

杀猪匠用带血的刀在猪毛上光了又光,猪毛被染上红色。他确定猪儿死了,就用刀在猪的一只后脚上划了一个小口子:再拿一根略带锥形,直径约十毫米的钢钎,从小口子处,朝猪皮下面使劲往前剁,尽力钻;从上到下,从左至右剁钻。

他感觉差不多了,就把猪翻个面,把猪的另一只脚,同样划个口,用这钢钎,照样在猪皮下剁钻。

这样一来,猪皮里面就像个纵横交错的防空洞一样。

杀猪匠扔下钢钎,在刚才一只猪脚划的口子上,拉出一点猪皮来,包住自己的嘴巴,往里面吹气。

他的嘴巴像青蛙鸣叫时,鼓涨着腹肌那样:一收一缩,把半边猪吹得涨鼓鼓了时,他松开口,捏紧拳头,往猪上面捶打;感觉硬邦邦了,他才把猪翻个面,在另一只脚的小口子处,按先前的方法,再一口一口往里吹气。

整个猪:吹得像刚打满气,准备参赛用的篮球一样。

杀猪匠又抡起拳头朝篮球猪上猛捶,当它像篮球一样的张力时,他才作罢。这是整个杀猪过程中最为艰苦的一道程序,耗时最长。杀猪匠常常吹得浑身发软、脚打颤。

“李师傅、宣师傅!”母亲又在喊,“快点出来帮忙哦!”

他俩很快又出来了。

母亲、李伯伯、宣伯伯、杀猪匠抬着蓝球猪:“嘿嘬、嘿嘬”,终于把它放在地灶的铁锅上。

他俩又走了。

母亲从铁锅里的缝隙处,用大木水瓢,一勺一勺舀出滚烫的水淋在猪身上;猪身上的烫水又顺着往下流进大铁锅里,如此反复。

死猪真的不怕开水淋吔——动都不动一下。

杀猪匠用手扯了几下猪毛,见火候到了,他用刨刀一个劲地刨猪毛;我一个劲地烧着旺火;很快,猪毛被刨光。

“宣师傅,李师傅!快点来哟!”母亲气喘吁吁地喊。

“没想到你们的动作这么快!”他俩再一次来到土灶前,不约而同地说。

杀猪匠喘着粗气:“全靠张妈配合得好。”

他们四人又“嘿嘬、嘿嘬”,把猪抬到我家坝子旁边的一棵大桉树下放好。
然后,他仨在旁边作帮手。

杀猪匠用尖刀在猪的后腿处戳了一刀,用双面铁钩:一头钩、勾住猪后腿。

他们又“嘿嘬、嘿嘬”抬起猪,将另一头钩,勾挂在桉树丫上。顷刻,整个猪倒挂在桉树下面,恰到高处。

大家一窝蜂过来看杀猪匠剖猪。

杀猪匠先将猪的脑壳割下来,放在箩筐里。然后,从上面,猪的尾巴根处下刀;又在猪的背部正中顺着向下至颈底,轻轻划上刀痕,便于后面使用砍刀。

接着,他又从尾巴根处起刀,浅刀划至腹部中间停了停(怕伤猪肠子),又顺着向下划到尽头。

最后,他剖开猪肚子,肠子就冒出来了。

“哇,肠子上包了好多的油!”大家一起惊呼。

李伯伯说:“那是脚油!”

宣伯伯说:“猪肥很了,才能出这样的脚油。”

“张妈,这排房子就数你家的猪最肥。”李伯伯说,“今年你家有油吃了。”

“我把那么多的红苕都喂完了。”母亲喜得不知怎么回话。

杀猪匠将猪的内脏统统搬出来,放在大木洗衣盆里。然后他拿起砍刀,在猪的背部顺着划痕,将猪砍成两半。

“哇!好肥!”大家又惊呼。

杀猪匠用手指去丈量:“猪颈子(槽头肉)的肥膘有四根指头宽,宝肋有三个指头粗。这是我头次杀到这样肥的猪。”

大家都在兴头上时,突然冒出一个慌慌张张的宣妈:“宣老头,老三不见了!”

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