两天不见旺财，早上看到他好像瘦了一圈，耷拉着脑袋，感觉几晚没睡的样子，嘴角还长了一个红色的泡，估计是上火发炎了，看看就让人心疼。这两天听说他跑面粉厂去了，还不是为了那面粉涨价的事情，想想真是鸭梨山大呀，光主材料就涨了20%，还不考虑其他配料的涨价因素。双11 促销的事情是早就定了的，各种宣传海报早已经发出去，价格也不是我们想改就能改了，一是天猫平台不允许促销期间改价格，其次呢这个时间点改，也有损我们老王的招牌。我猜旺财是承受了非常大的压力，以至于这几天吃喝拉撒都在面粉厂，跟面粉厂厂长粘在一起在协商如何将损失降到最低。

上午老王又出去直播了，最近他去拍马屁学校的频率有点高，周一到周四都有直播，前几次是有嘉宾参与的直播，最近改成了什么蚊子直播，我也不懂，为啥叫蚊子直播，难道老王和蚊子一起做直播还？是老王做关于蚊子的直播？反正老板的事我也没细问，咱也不好意思问。不过新来的红烧大肥和书兆他们八卦特别多，听说老王的蚊子直播已经迷倒一大片少男少女，还有人为了一饱耳福，明明是晚上8点的直播，7:30就守在了直播间，搞得老王都不好意思了，老王自嘲激动地嘴巴打结了，嘴巴跟不上脑袋了。听到红烧大肥和书兆在模仿老王嘴巴打结的样子，我忍不住脑部画面，扑哧一声笑出声来。

“笑啥呀，这么开心，好好摊你的煎饼果子！”妈呀，吓我一跳，什么时候店长站在我身边。赶紧强忍笑点，继续搅拌面粉。今天天气不好，下暴雨，街上行人少，来我们店里买煎饼果子的人零零落落没几个。没顾客的时候，店里的伙计们便会围成一团，亦或讨论亦或分享拍马屁学校的那些八卦趣事。只有旺财一个人闷声不响地坐在那里，时而看看手里的一叠资料，时而拿笔在纸上算着什么，我看看好奇就走过去看他在干什么。

旺财长的一副老实人的模样，谁见了都想叫他一声大叔。虽然我和旺财很少说话，但是基本上每次我问什么，旺财总是很有礼貌很有耐心地答复我。我在旺财的旁边坐下来，轻轻拿起来他手边的一一叠资料翻起来。原来旺财在恶补合同的一些知识，我估计他是被这几天的涨价事情刺激到了。与其无聊地和伙计们讨论八卦，倒不如翻翻书休息会，我也享受和旺财这样安安静静坐着看书的状态。好记性不如烂笔头，边看边做点笔记吧。

项目采购管理，是指项目团队，在为客户完成项目的工作中，从第三方采购原材料、人员等的过程。也就是站在买方的视角，如何对外采购、管理卖方。

采购管理包括：12.1 规划采购管理；12.2 实施采购；12.3 控制采购。也是一个典型的PDCA过程。

首先需要掌握的是买方和卖方之间的交互关系，和采购的流程。

12.1 规划采购管理

记录项目采购决策、明确采购方法，及识别潜在卖方。

1. 合同类型。在采购管理中，PMBOK主要介绍了3种类型的合同：总价、成本补偿、工料。合同类型是考试重点，需要掌握什么情况下签署什么合同。

其中：

总价合同：在已明确定义需求，且不会出现重大范围变更的情况下使用；

成本补偿：工作范围会在合同执行期间发生重大变更；

工料合同：在无法快速编制出准确的工作说明书的情况下扩充人员、聘用专家或寻求外部支持。

A 总价合同

为既定产品、服务或成果的采购设定一个总价。包括：固定总价、总价加经济价格调整、总价加激励费用三种。其中：

固定总价，就是一口价，货物采购的价格在一开始就已确定，并且不允许改变

总价加经济价格调整。卖方履约期将跨越几年时间，或将以不同货币支付价款，针对条件变化，根据事先确定的方式调整价格；

总价加激励费用。为双方提供了一定的灵活性，允许一定的绩效偏离对事先既定成本、进度等指标给予财务奖励，设置价格上限。

B 成本补偿合同

向卖方支付全部合法实际成本，外加一笔费用作为利润。包括：成本加固定费用、成本加奖励、成本加激励三种。其中：

成本加固定费用。为卖方报销履行合同工作所发生的一切可列支成本，并向卖方支付一笔固定费用；

成本加奖励。为卖方报销一切合法成本，但只有在卖方满足合同规定的、某些笼统主观的绩效标准的情况下，才向卖方支付大部分费用；

成本加激励。为卖方报销履行合同工作所发生的一切可列支成本，并在卖方达到合同规定的绩效目标时，向卖方支付预先确定的激励费用。

C 工料合同

在无法快速编制出准确的工作说明书的情况下扩充人员、聘用专家或寻求外部支持

2. 采购工作说明书

用于定义要对外采购的项目范围，充分详细地描述拟采购的产品、服务或成果，以便潜在卖方确定是否有能力提供此类产品、服务或成果。内容包括：规格、所需数量、质量水平、绩效数据、履约期间、工作地点等。

通俗地说，就是项目经理想要对外采购的内容，仅仅包括要采购的产品信息。和卖方相关的信息，不包括在其中。

3. 招标文件

采购部门依据项目经理提供的采购SOW，用于向潜在卖方征求建议书。如果需要卖方提供信息，就叫做信息邀请书；如果其他事项明确，仅需要价格，叫做报价邀请书；如果需要卖方提供解决方案，使用建议邀请书。

4. 自制外购决策

通过自制或外购分析，做出某项特定工作最好由项目团队自己完成，还是需要从外部渠道采购的决策。

12.2 实施采购

获取卖方应答、选择卖方并授予合同。

投标人会议。在发出招标文件之后，投标之前，召集所有潜在卖方开的澄清会，体现公平、公正的原则。

采购谈判。在中标之后，买方和中标的卖方之间，就合同的详细条款进行谈判，最终签署协议。

12.3 控制采购

管理采购关系，监督合同绩效，实施必要的变更和纠偏，以及关闭合同。

采购审计。对采购过程的结构化审查，审计采购过程是否合规。

检查。对承包商正在执行的工作进行检查，以确定可交付成果满足买方的要求。

索赔管理。如果买卖双方不能就变更补偿达成一致意见，或对变更是否发生存在分歧，此类有争议的变更称为索赔。首先本着友好协商的原则，其次采取替代争议解决方法（ADR），最后可能引发诉讼等。

" 请问，你们这里做团购餐吗？“ 我正看得困得时候，看到柜台旁一位小姐姐在问小龙虾，只听她说："明天我们公司团建，老板指定我们吃本市最有名的煎饼果子，我是被小红书种草特意通过美团找到你们这里的，明天我们团建有102人，想要预定110份经典款煎饼果子，明天7：30 帮我们送到小山公园门口，可以吗？”

小龙虾满脸堆笑，赶紧应答：“可以的啦 可以的啦，来来来，您这边来登记下信息然后把钱支付下，我们明天给您准时送达 ！”

小姐姐走后，伙计们激动地围成一团，这么阴雨绵绵地日子里，今日营业额差点交不起房租，没想到来了一个外卖大单 ！

我看着店外稀稀落落的行人，再看看店里的伙计们已经开始忙着准备明天的煎饼果子，心里又多了几分期待和喜悦。