矿物质平衡主要强调种类全面，摄入的数量要与人体需求量相当。
矿物质很容易缺乏，每一天都要注意补充，但是在补充矿物质时还需要注意一些问题：
第一，不要过量，尤其是微量元素，摄入过多易产生毒性。
第二，尽量选择从食物中补充。
第三，缺什么补什么。一方面，矿物质千万不要乱补，因为吃进去的矿物质要参与生理功能，会对生理代谢产生影响。另一方面，矿物质如果在肾脏堆积，轻则患上肾结石，重则发生肾功能衰竭、肾癌。
第四，关注自己所处环境。各个地方的人缺乏的微量元素是不一样的。
第五，记住自己的基因表达。妈妈爱吃的食物和婴幼儿时期常吃的食物对一个人一生都有影响，这种影响不仅是对味道念念不忘，还表现在吸收和耐受能力上。
