去年的这个时候，同事家园子里的韭菜开了好多花。她问我要不要韭菜花，要是不要的话也就如割草一样全部割了扔掉。我一听，韭菜花是好东西呀，可以做韭花酱，扔掉也太可惜了，不如要来一些。第二天同事给我拿来一兜子。都是现掐的，很新鲜。

晚上下班回到家，好好收拾了一番，第一次做了韭花酱。那时也是孩子正值暑期在家，告诉孩子等两天再吃，味道会更好。可是孩子在家没忍住，第二天吃饭时就已经吃上了。等我回到家儿子告诉我韭花酱太好吃了，比买的强多了。没想到一罐头瓶韭花酱不几天就叫孩子吃完了。

我儿子还没吃够，叫我还给他做。我说：买不着韭菜花了，做不了，我给你买一瓶吧。儿子说：那就不用了，买的我吃过，没你做的好吃呀！我宁愿不吃也别买，什么时候有再做吧。

时隔一年了，昨天休息去买菜看到有卖韭菜花的，心想又是一年过来了呀，内心很是有点感慨，念念没忘儿子的话，买点给儿子再做韭花酱！

最不好收拾的是挑菜。得把韭菜花根部的蔫枯花包去掉。一斤韭菜花我摘了近一个小时。大事完毕了剩下就容易了。清洗几遍，烧水焯菜。水开后把韭菜花倒里，用漏勺翻动一下，不用煮时间太长，大约1分钟后捞出过凉水，然后捞起一捧使劲挤出水分，放到菜板上，都挤完水后，先细切，然后剁，只剁几下就行，成品颗粒状不能如泥状，这样吃起来有嚼头，感觉很好。

把切剁好的韭花碎放到盆里，放适当的盐和味精，关键一步是放上我们这边的特产——虾油，这可谓灵魂一物。然后好好搅拌后，装入罐头瓶里，放冰箱冷藏。整个过程就是如此，又给儿子做了一回韭花酱，孩子在家吃饭时可以解馋了。吃面条时可以吃它，吃米饭时也可以当配菜，涮火锅时可以用它调成汁蘸肉吃。吃起来的感觉有嚼头，但又不像酱的柔软，淡淡的韭菜的味道又混杂着海鲜的味道。怪不得孩子爱吃，味道绝了！有没有这样自夸的？！嘻嘻！

本来想放置两天再让儿子吃，那样味道会更好些，可是孩子今天早上就忍不住了，索性让他吃吧。儿子夹一口尝了尝，说：好吃！还是那个味。我：什么味？儿子：妈妈的味道呗。诶呀，孩子还会说这话了，不容易呀！我自己心里乐开了花地连连“嗯嗯”地点头，这可是一个“厨师”最爱听的话呀！

吃完早饭收拾碗筷时，我就想，我现在还有把力气能给我的孩子做点好吃的，所以还是妈妈的味道。等我老了，可能糊里糊涂时，什么也做不好了呀！我的父母现在就已经老了，他们都做不动了，可能都已经想不起来我们爱吃什么了。而我有多少妈妈的味道只能留在我的记忆里呢？！

真是这样，妈妈的味道已经久远，在现实生活中已经找寻不到了！我努力地回忆、回忆……

记得小时候，爸爸卖海货养我们长大。偶尔卖的鱼有剩余时，爸爸除了跟别人换些物品外，有时也特意留一些回来让妈妈做吃。有一种鱼我们这里叫鳞鲫鱼的，妈妈把它炖得油汪汪的、红通通的、汤汁粘粘的。那时也没有味精，也没有什么老抽酱油，什么鱼露的，全靠农家酱来调味。用酱炖出来的鱼，红通通的皮，白白的肉，鲜美嫩滑，油油的又软软的。那叫一个鲜美！

还有一个重要吃法是，撕些葱叶放到鱼汤里，让鱼汤把葱叶浸透变软，先咬上一口玉米面饼子，再吃一口这个葱叶，那感觉和味道简直无以伦比了。

自己成家后，有好几次想着这一口，而特意照着妈妈的做法操作，可是怎么也做不出妈妈的样子和妈妈的味道来。

有一次上妈家，说起这事，老爸转身出去就买回了鱼，收拾好了，叫我妈全力给他的老闺女炖这鱼。看着老妈步履蹒跚地挪动着脚步，左找找这，右寻寻那的，我的心紧紧地揪着，揪着……尽管她做得很慢很慢，但我不想打扰她，我要看着老妈的身影就这样在我眼前晃动着，也好让我有一次成年后妈妈味道的记忆……泪已滑落脸颊……

于是我想，这鱼怎能会是我记忆里的那个味道呢？抛开什么环境污染，激素泛滥等的控诉，妈妈已然是老了呀，她老人家已经做不动了，即使能够做动，老妈的心气也已经大不如前了！

从那以后，我再去老妈家，事先电话告知我要回去，但也必告知一切吃的东西我都已经准备好了，省得老妈再为我忙活。在老妈的心里，她始终认为出嫁的女儿有家了，平时我们也很累，好容易回一趟娘家，得让我们别受累才是应该的。这是我每一次回去都一样的感受。

两代人的妈妈的味道，各有不同的含义，细想起来，都是岁月给我们的感受加了浓重的真实色彩……