大薯

初冬的大薯，甜而软糯香滑，加上腊鸭同焖，汁水又滑又香又甜，用来拌白饭，很好吃。

平时都说淮山有健脾功效，但比起淮山，大薯的健脾功效更强，而且平补不燥。

大薯分为两种，一种是白芯，一种是紫芯。不论白芯还是紫芯，都是有健脾的功效。

个人喜欢紫芯的，觉得比白芯的味道更好。

大薯只带淡淡的甜，加上腊鸭的咸鲜后，两者交融后，腊鸭的咸就会被大薯的味道中和，只余剩下鲜香，而大薯又带入了腊鸭的咸香，味道不再寡淡，实在是天作之合。

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