第十章 芳香类食材对人有什么好处

1．辛、香、温的食材对人有什么好处

（1）我们吃进肚子的任何饮食都是阴性的其实我们吃的任何饮食都是阴性的，都需要我们的消化系统、六腑（是阳）去进行消化。

（2）葱：帮你打开胃口

因为葱本身就是一种药，它能通督脉、通鼻窍，具有醒神、通窍的作用，而且它是温性的。

（3）姜：暖胃、止呕、止吐的良药

生姜是具有降逆、止呕、止吐的作用的，姜进入到我们的胃里之后能温胃、散寒。

（4）蒜：特别对心里有阴暗、恶毒念头的人有好处

蒜能够在很大程度上消除我们炒的菜和做的水产品里的阴寒性，所以如果我们碰到特别寒的蔬菜，在放了葱、姜之后效果都不明显的时候，就要多放点儿蒜。

2．酸味对人有什么好处

如果您觉得身体化的能力不够，那您除了要借助辛、香、温的食材和药材，还需要一些可以助消的酸性食材

3．肉药：唤醒我们的消化系统

（1）肉药是用来干吗的

什么是肉药？我们在炖肉的时候一般会放点儿肉药。有的人掌握了一套卤肉的制作方法，然后他们家里就把肉药的秘密配方传了很多代。其实大家学完中医之后也能自己配出好方子来，将来也能开卤肉店。

（2）炖羊肉要放孜然、花椒

（3）炖猪肉要放肉桂、大料等

炖猪肉需要用到的料可就多了，需要用到肉桂、大料（又叫八角，或者大茴香）、肉豆蔻、草豆蔻、荜拨、草果、香叶。

（4）炖牛肉要放少量的花椒、孜然，多放山楂

4.不同的香料分别对人有什么好处

（1）蜀椒：能排导致肚子绞痛的寒

（2）白胡椒能散寒，黑胡椒化阴浊

（3）吴茱萸（越椒）：芳香、避秽、除恶

（4）芥末：专消脂肪瘤、纤维瘤等阴寒的痰核

（5）紫苏叶：吃生鱼片儿的时候，一定要多吃紫苏叶