（6）糖尿病患者能不能喝咖啡、牛奶？
可以喝咖啡，但是注意，糖尿病患者喝咖啡时可以加奶及带糖甜味剂，但是最好不要加蔗糖；牛奶的血糖生成指数较低，为27.6，不会快速升高血糖。它含的主要是半乳糖，在身体里面对血糖影响不是很大，而且其中含半乳糖的量也不是很高，饮用牛奶还能够补充蛋白质和钙，需要注意的是，应选用无糖牛奶。
【饮食调养】
韭菜炒西葫芦
原料：西葫芦150克，韭菜100克。
调料：葱花适量，盐、鸡精各2克，植物油3克。
做法：
1、西葫芦洗净，去蒂切条，韭菜择洗干净切段；
2、锅置火上，倒入适量植物油烧至六成热，加葱花炒香，放入西葫芦条炒至八成熟，加入韭菜段炒至熟，最后用盐和鸡精调味即可。
【营养解析】
1、降糖原理:西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛细胞分泌胰岛素的作用，能够有效的控制血糖，是糖尿病患者的优选食物；
2、对并发症的好处:西葫芦所含的膳食纤维，能够促使胆固醇转化为胆酸，降低血脂，能够预防高血压和动脉硬化，非水溶性膳食纤维则能抑制钠与脂肪的吸收，降低血压。
3、相宜搭配：
西葫芦+鸡蛋:营养更加全面、均衡，适合糖尿病、高血压等患者食用。
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西葫芦
