以前，对清酒的认知，一是来源于平常去日料店的浅尝几杯——清香、醇美，或者川端康成笔下所描写的那个传统的“日本符号”——纯粹、唯美。探索并不是不停地尝试新事物，专注于一件事情，把事情做到尽可能极致也是探索。日本清酒独特的清冽，柔润口感，恰到好处的芬芳，回味无穷的韵味，独树一帜但不损害日本料理的原汁原味，相反会与料理美食相辅相成融为一体。
在我看来，SSI唎酒师学习的趣味在于，怎么让清酒与日料完美搭配，料理不仅是料理、酒也并非只是液体，需要深入了解当地的文化，才能让人自在地享受饮食与文化的精髓。要想了解更多关于清酒的故事和侍酒文化，欢迎来私信我了解详~
