忙忙碌碌的一天过去了,这忙碌意味着年越近了。可不,明天就是二十九了,也就是除夕了。
昨天父亲买了油豆腐,兄长拿了猪肉回来,今天老母亲就用它们做成美味的酿豆腐,馅是我爱吃的猪肉香菇马蹄馅。由于手生,花了大半个早上才搞定了两大盆。
今天给外婆家送年礼,也顺便摘了母亲种的青菜给外出务工回家的小姨家。看着春菜和牛耳菜都长得不错,顺手摘回来包菜包。把香菇猪肉和蒜苗炒熟,加入熟糯米拌压至有粘性成馅料,放入菜叶中卷成菜包即可。又费了一番功夫!
因为堂婶今年嫁了个小女儿,新年要来拜年,家里需要准备粑粑来回礼。老母亲想好了要做叶子粑。于是就泡竹叶,洗竹叶,熬绿豆,加砂糖炒豆沙,然后煮糖水,和糯米粉(6斤粉挺费劲),接着表面裹油开始包绿豆沙馅,然后成型,包上四片竹叶,全部搞定上锅蒸,水开后计时一个半小时即可。最底下的熟了表示全熟了。
叶子粑熟的时候,刚好又赶上了做晚饭的时候。蒸了扣肉,又煮了螺丝猪脚汤,加入菜包又是吃到撑的一餐!