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“天上龙肉，地上驴肉。”驴肉是华北地区流行的吃食，起源于河北省保定、沧州、廊坊一带。
那时去北京，至少四个小时，保定是必经之路，无论大巴车或是火车，都会在这儿暂停。车刚停，就有卖驴肉火烧的人挎着篮子到车上来兜售，热乎乎的驴肉火烧，那驴肉独有的香味，闻着就已经垂涎欲滴，夹入酥脆的火烧里面，吃起来，香味溢满整个口腔，唇齿间留香，至今还念念不忘。
记忆中九十年代时，老爸当时在陶瓷厂上班，他们公司过节会餐，厨娘为了使驴肉易熟，放了些食用白矾【食用白矾是一种化学物质，具有一定药用价值，外用可以解毒杀虫、抑菌止痒和收敛的作用，内用可止血、化痰的作用。】，但量没掌握好，放多了，导致多人上吐下泻，还有几人去输液。所以一般，我们很少在家里做驴肉吃，所以肉档也很少卖驴肉。吃过外面卖的红趴驴肉、酱驴肉，但最难忘的是驴肉火烧。
说起来又有几年没吃这口了，年底前，一天下班出地铁，旁边的地摊经济热火朝天，人间烟火气颇浓，一眼撇到西安肉夹馍，就买了三个，今晚老公不回来，就我和儿子两人，回家再煮点面条了事。肉夹馍和驴肉火烧的做法基本相似，但明明是馍夹肉，为什么叫肉夹馍呢？提出这个问题，忍俊不禁，不管那么多，饱了口福就行。回到家，迫不及待的就和儿子一起吃起来，儿子一吃就赞不绝口：“真香，肥而不腻，咸淡适中，人间美味，果然和老家的驴肉火烧有的一拼。”后来，儿子又想吃，却不见那位流动摊主。
过年前，姐姐从老家给我寄了一箱子年货，有酱鸡，红烧肉，手掰肠，焖子，当然还有酱驴肉，她知道南方根本买不到，就连天虹的酱鸡味道也完全不是老家那味儿。一箱子年货，是姐姐满满的爱，有姐姐疼爱，简直太幸福啦！
我第二天也发了面，在电饼铛里烙好饼馍。驴肉已蒸透，又把洋葱和尖椒切丁，拌好剁碎后，塞进一侧划开的饼内，逐个塞完便开吃，一家子竟然吃了个精光。个个脸上的满足感溢于言表，妈妈说这可比外面买的好吃多了，我并不知道她跟外面的什么吃食相比，因为南方根本买不到。
但是我仍然觉得少了点什么，还是最念去北京路上买的驴肉火烧，那味儿永远刻进记忆深处，无可替代。
