文 / 老圃
时间 / 己亥腊月
地点 / 青石山房
在人们的生活中，黄瓜这种菜蔬是极平常的。穷富贵贱、达官、平民几乎每家的餐桌上都少不了它，就连这种常物的吃法也是最简单而平易的。常见的一种是将洗净的黄瓜拍碎了和盐、酱油、醋、大蒜等佐料调成凉莱，当然，黄瓜的做法很多，切丝、切片、切块、滚刀块，棱形块、犬牙块等等不一而足，调制的佐料更是花样百出因人而异了。
我出生农村长在农村，对黄瓜更是情有独钟，儿时家贫，孩子们哪有零食可吃，黄瓜便是充饥的点心。母亲做黄瓜这道菜是最讲究的，说讲究并不是放了什么好佐料，恰恰相反，正是不放佐料保持食材品质的天然。
记得她的刀功十分了得，牙签一样大小粗细的瓜丝像一个模子刻出来的，齐刷刷甚是整齐好看，选一根带着绿叶的嫩葱也切成细丝，再将瓜丝和葱丝放进一个白瓷大碗里，撒上细盐，淋上少许麻油，点上半盅清水拌匀，瞬间一股浓浓的清香扑鼻而来、沁人心脾，乳白色的碗底浸出晶莹的绿宝石般的汤汁。
这种样子这种味道，早已经变成一种记忆储藏在我内心的深处，又随着时间的流逝不断发酵，最后变成乡愁，虽然这些物还在，但这物后面我热爱的人早已不在了，把我早已习惯了的时时依恋的那种熟悉的味道也带走了，留下来的只有无尽的思念。
