客家的「粄」有很多，「碗粄」又叫“发粄、笑粄”，是一种大米发酵的糕点，经过发酵蒸熟后像一座小山峰从碗面隆起来，“峰顶”有裂缝，客家人称之为「笑」...

客家腌面出自广东梅州，是梅州特色美食代表作之一。 为什么叫腌面呢？梅州几乎都是客家人，被誉为“世界客都”，客家语里“腌”意思是把烫熟的食物加上调...

又到了一年一度的吃瓜季，这次让抱抱来做一道去火解暑又应季的客家酿苦瓜，苦瓜作为“君子菜”，和别的食材同煮不会传递苦味，只会激发出其他食材的鲜味，...

夏日甜品除了冰淇淋、糖水、布丁，就是果冻了，用应季的水果来制作好吃又健康，明胶是果冻的原料，比较常见的有吉利丁片和吉利丁粉，主要原料有以下3种：...

夏日的五月，雷雨阵阵，伴随着阵阵雨声，这真是一个适合怀旧的环境，不知道你是否和我一样会突然怀念起家人做的家常菜，豆腐是天南地北都极易获得的食材，...