实验多次的终极配方两个，分别适用于入门级和大厨级别。此配方来自下厨房的石小＊（米字旁，方框里有个专字，抱歉这个字我打不出来），我有所修改，特此感...

实验多次的终极配方两个，分别适用于入门级和大厨级别。此配方来自下厨房的石小＊（米字旁，方框里有个专字，抱歉这个字我打不出来），我有所修改，特此感...

糖霜抹面（圆柱体抹面）的一点点总结 圆柱体抹面分三个部分：顶部，侧面，垫板 糖霜：抹面的糖霜状态要适当，太软，侧面抹好以后放置过程中重力运用容易...

作品名称：糖霜罂粟 参考资料：外文书（详见图6） 蛋糕底胚：6寸蛋糕假体 抹面要点：糖霜抹面两层 配色原理：美国Americolor，惠儿通色素...

花嘴：2#，1.5# 糖霜状态：软尖峰 肥裘说：糖霜状态还可以再硬一些，花瓣的处理手法类似“堆砌”，糖霜堆好以后，用潮湿的刷笔调整抹平，每做好一...

配方：小岛的香草戚风1.5倍的量 模具：6寸模具＊2 焙烤：180℃，48分钟 肥裘说：俩个六寸一起烤的，用了糖粉打蛋白，组织细腻没有布丁层。不...

配方： 油皮：中粉200克，猪油70克，砂糖20克，水90克（酌情添加） 油酥：低粉180可，猪油90克 油皮油酥比例7：3分割，23克：10克...